β-胡蘿卜素在植物中大量存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的色彩。由于具有易著色、抗氧化等功能，β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于普通食品和醫(yī)療保健品中。如圖表示提取胡蘿卜素實驗過程中用到的兩種裝置，據(jù)圖回答下列問題。
（1）根據(jù) 碳碳雙鍵的數(shù)目碳碳雙鍵的數(shù)目可將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類，其中β-胡蘿卜素可以用來治療夜盲癥、干皮病等，這是因為其在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為 維生素A維生素A。
（2）用圖甲所示裝置萃取胡蘿卜素，其中圓底燒瓶內(nèi)液體要滿足的條件是 有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶（答出兩點即可）；萃取的效率主要取決于 萃取劑的性質(zhì)和使用量萃取劑的性質(zhì)和使用量。
（3）圖乙裝置可用于萃取液的 濃縮濃縮；冷凝管內(nèi)水流方向與蒸氣的流向 相反相反（填“相同”或“相反”）；對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定的方法是 紙層析法紙層析法。
（4）圖乙裝置也可以用來進行玫瑰精油的提取，這種方法叫 水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾法；收集到的乳濁液中加入NaCl可促進 水油分離水油分離。
【答案】碳碳雙鍵的數(shù)目；維生素A；有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶；萃取劑的性質(zhì)和使用量；濃縮；相反；紙層析法；水蒸氣蒸餾；水油分離
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.7
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