為了探究“肉湯變質的原因”，小伍同學做了如下的實驗。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質了，乙、丙裝置中的肉湯未變質。請據此分析：
（1）將裝置中的肉湯煮沸的目的是高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物。
（2）乙裝置中的肉湯未變質的原因是BB。
A．室溫保持在25℃
B．彎管阻擋了細菌進入肉湯中
C．選用的肉比甲的好
D．沒有空氣進入乙試管內
（3）這個實驗說明了肉湯變質的原因是空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質。
（4）甲、丙組對照實驗中控制的變量是溫度溫度。
（5）丙裝置中的肉湯仍未變質的原因是溫度較低，抑制了細菌等微生物的繁殖溫度較低，抑制了細菌等微生物的繁殖。
【考點】食品的腐敗原因．
【答案】高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物；B；空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質；溫度；溫度較低，抑制了細菌等微生物的繁殖
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：23引用：2難度：0.5
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①枯草芽孢桿菌能夠提高土壤肥力、改善土壤性狀，廣泛分布于土壤和空氣中；
②草莓富含有機物，是一種酸甜爽口、營養(yǎng)豐富的水果，并其有一定的藥理價值；
③枯草芽孢桿菌在溫暖且富含有機物的有氧環(huán)境下能夠快速繁殖，一般每2小時就能夠繁殖一代，是使水果腐爛的最常見細菌。
根據以上材料，向果農解釋郵遞到偏遠地區(qū)的草莓腐爛的原因。發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.5
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