藿香正氣丸、藿香正氣水的主要藥用成分都是廣藿香油，其中藿香正氣水是深棕色的澄清液體。某研究者將成熟的廣藿香草莖葉進(jìn)行干燥、堆放處理后，粉碎過(guò)60目篩，以此為原料進(jìn)行提取廣藿香油的相關(guān)研究（如圖）。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）水蒸氣蒸餾法的原理是

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層

。步驟①②中加入的物質(zhì)分別是

NaCl（食鹽）

NaCl（食鹽）

、

無(wú)水Na₂SO₄

無(wú)水Na₂SO₄

。
（2）如表是實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表，據(jù)表可知最佳的提取條件為

70%乙醇、50℃浸泡、提取9h

70%乙醇、50℃浸泡、提取9h

。

實(shí)驗(yàn)號(hào)	乙醇濃度（%vol）	浸泡溫度（℃）	提取時(shí)間（h）	出油量[mg?（100g）-1]
1	60	40	8	1.38
2	60	50	9	1.75
3	60	60	10	1.50
4	70	40	8	1.47
5	70	50	9	1.95
6	70	60	10	1.35
7	80	40	8	1.37
8	80	50	9	1.30
9	80	60	10	1.86

（3）與藿香正氣丸不同的是，藿香正氣水中含40%～50%的乙醇，

不能

不能

（填“能”或“不能”）用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定其中的乙醇，原因是

藿香正氣水自身的顏色會(huì)影響鑒定實(shí)驗(yàn)顏色的呈現(xiàn)

藿香正氣水自身的顏色會(huì)影響鑒定實(shí)驗(yàn)顏色的呈現(xiàn)

。
（4）用于研究廣藿香油的抑菌活性的活菌可以用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)和分離，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中的蛋白胨提供的主要營(yíng)養(yǎng)有

碳源、氮源和維生素

碳源、氮源和維生素

。