紅曲霉合成的紅曲色素是可食用的天然色素，具有防腐、降脂等功能。研究者進(jìn)行了紅曲色素的提取及紅色素的含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)，流程如下：

（1）取紅曲霉菌種斜面，加適量

無(wú)菌水

無(wú)菌水

洗下菌苔，制成菌懸液并培養(yǎng)，解除休眠獲得

活化

活化

菌種。經(jīng)液體發(fā)酵，收集紅曲霉菌絲體，紅曲霉菌絲體與70%乙醇溶液混合，經(jīng)浸提、

離心

離心

，獲得的上清液即為紅曲色素提取液。
（2）紅曲色素包括紅色素、黃色素和橙黃色素等，紅色素在390nm、420nm和505nm波長(zhǎng)處均有較大吸收峰。用光電比色法測(cè)定紅曲色素提取液甲的紅色素含量時(shí)，通常選用505nm波長(zhǎng)測(cè)定的原因是

其它色素對(duì)該波長(zhǎng)光的吸收相對(duì)較少，干擾相對(duì)較小

其它色素對(duì)該波長(zhǎng)光的吸收相對(duì)較少，干擾相對(duì)較小

。測(cè)定時(shí)需用

70%乙醇溶液

70%乙醇溶液

作空白對(duì)照。
（3）生產(chǎn)上提取紅曲色素后的殘?jiān)?，?jīng)

滅菌

滅菌

處理后作為飼料添加劑或有機(jī)肥，這屬于廢棄物的無(wú)害化處理。