洋蔥是常見蔬菜，營養(yǎng)成分豐富，多種成分對人體起到保健作用，被譽為“蔬菜皇后”。
（1）人們食用洋蔥后，營養(yǎng)成分消化和吸收的主要部位是在

小腸

小腸

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（2）洋蔥雖然營養(yǎng)好吃，但切洋蔥時往往會刺激人流眼淚，這一機制的科學解釋是：剝切洋蔥的組織會釋放出蒜苷酶，最終導致一系列變化形成合丙烷硫醛和硫氧化物。神經末梢將角膜接觸到的合丙烷硫醛和硫氧化物轉化成一系列神經活動，最后命令淚腺分泌淚液將刺激性物質沖走。常溫下洋蔥的組織被破壞30秒后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成達到了高峰，并在大約5分鐘后結束其化學變化。
請你根據所學的知識，提出一種能避免或減少流淚的切洋蔥方法（要求合理可靠并且不破壞洋蔥口味），并說出你選擇這種方法的合理依據

先低溫（冷藏，冷水浸泡等）處理。依據是酶的活性容易受溫度影響，在低溫條件下，酶的活性減弱，產生合丙烷硫醛和硫氧化物減慢，從而減少對眼角膜的刺激而減少流淚。
帶護目鏡同時塞鼻。合丙烷硫醛和硫氧化物是對角膜刺激后產生神經沖動進而產生流淚現象，帶護目鏡同時塞鼻，可以隔絕對角膜的刺激來避免流淚；
放水里切（刀上帶水切）。合丙烷硫醛和硫氧化物都溶于水，減少揮發(fā)到眼睛中，可以避免對角膜的刺激產生眼淚；
先加熱（熟）后再切，依據是酶的活性容易受溫度影響，在高溫條件下，酶的活性減弱或失活，產生合丙烷硫醛和硫氧化物減慢，從而減少對眼角膜的刺激而減少流淚。

先低溫（冷藏，冷水浸泡等）處理。依據是酶的活性容易受溫度影響，在低溫條件下，酶的活性減弱，產生合丙烷硫醛和硫氧化物減慢，從而減少對眼角膜的刺激而減少流淚。
帶護目鏡同時塞鼻。合丙烷硫醛和硫氧化物是對角膜刺激后產生神經沖動進而產生流淚現象，帶護目鏡同時塞鼻，可以隔絕對角膜的刺激來避免流淚；
放水里切（刀上帶水切）。合丙烷硫醛和硫氧化物都溶于水，減少揮發(fā)到眼睛中，可以避免對角膜的刺激產生眼淚；
先加熱（熟）后再切，依據是酶的活性容易受溫度影響，在高溫條件下，酶的活性減弱或失活，產生合丙烷硫醛和硫氧化物減慢，從而減少對眼角膜的刺激而減少流淚。

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