下列關(guān)于食品安全問(wèn)題的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，正確的是（ ?。?br />
| 選項(xiàng) | 探究主題 | 實(shí)驗(yàn)試劑 | 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果 | 結(jié)論 |
| A | 某“色拉油”是否含有脂肪 | 蘇丹Ⅲ染液 | 被檢測(cè)液體出現(xiàn)橘黃色 | 不含有脂肪，但可能含有固醇 |
| B | 某“早餐奶”是否含有蛋白質(zhì) | 雙縮脲試劑 | 被檢測(cè)液體出現(xiàn)磚紅色 | 含有蛋白質(zhì)，但含量少于淀粉 |
| C | 某“奶片”是否添加淀粉 | 碘液 | 被檢測(cè)液體出現(xiàn)藍(lán)色 | 含有淀粉，不含有蛋白質(zhì) |
| D | 某“無(wú)糖”無(wú)色飲料中是否含有葡萄糖 | 斐林試劑 甲液和乙液 |
被檢測(cè)液體出現(xiàn)磚紅色 | 一定含有還原糖，但不一定是葡萄糖 |
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：63引用：41難度：0.9
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1．下表中，食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)成分、材料、試劑和顯色結(jié)果均正確的是（ ?。?br />
選項(xiàng) 檢測(cè)成分 材料 試劑 顯色結(jié)果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍(lán)色 C 淀粉 大米 碘液 藍(lán)色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：2引用：2難度：0.7 -
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