酶活性的測(cè)定實(shí)驗(yàn)
淀粉酶幾乎存在于所有植物中，有α-淀粉酶、β-淀粉酶兩種，均可水解淀粉產(chǎn)生雙糖。α-淀粉酶耐高溫，β-淀粉酶不耐熱（70℃處理15min后失活）。禾谷類種子萌發(fā)時(shí)，淀粉酶活性最強(qiáng)，某研究小組擬測(cè)定此時(shí)淀粉酶的活性。該小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如表，“/”代表未添加。
| 組別 操作步驟 |
組別一：1、2、3號(hào)試管 | 組別二：4、5、6號(hào)試管 |
| 酶液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 70℃恒溫水浴15min,隨后冷水浴使各管迅速冷卻 | ||
| pH為5.6的檸檬酸鈉緩沖液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | 4.0 | / |
| 40℃恒溫水浴15min | ||
| 40℃預(yù)熱的1%淀粉溶液（mL） | 2.0 | 2.0 |
| 40℃恒溫水浴15min | ||
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | / | 4.0 |
| 分別加入一定量的X溶液，搖勻后置于85℃水浴5min,冷卻至室溫。 | ||
| 用分光光度計(jì)在540nm處測(cè)定。 | ||
減少
減少
量或產(chǎn)物的 增加
增加
量來(lái)表示。（2）表中X溶液所指是
D
D
。A.碘液
B.雙縮脲試劑
C.稀HCl溶液
D.DNS試劑
（3）據(jù)表推測(cè)，此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的目的是
A
A
。A.僅測(cè)定α-淀粉酶的活力
B.僅測(cè)定β-淀粉酶的活力
C.測(cè)定α、β兩種淀粉酶的總活力
D.探究淀粉酶作用的最適溫度
（4）表中，前后兩次加入0.4mol/LNaOH溶液的作用分別是
調(diào)節(jié)pH
調(diào)節(jié)pH
、調(diào)節(jié)pH
調(diào)節(jié)pH
。設(shè)置組別一的目的是 調(diào)節(jié)pH
調(diào)節(jié)pH
。（5）結(jié)果預(yù)測(cè)：組別二的結(jié)果與組別一的結(jié)果相比
顯著偏大
顯著偏大
（顯著偏大/顯著偏小/無(wú)顯著差異）。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】減少；增加；D；A；調(diào)節(jié)pH；調(diào)節(jié)pH；調(diào)節(jié)pH；顯著偏大
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：1難度：0.5
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．為了探究pH值和溫度對(duì)酶活性的影響，科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對(duì)植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過(guò)作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過(guò)測(cè)量（指標(biāo)）來(lái)體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6
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