漆樹種子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶劑）可開發(fā)為食用油或轉化為生物柴油。目前常用萃取法提取漆樹種子油脂，其過程為：漆樹種子→干燥→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發(fā)溶劑→收集油脂。回答下列問題：
（1）在提取油脂時，最好選用自然晾干的而不是新鮮的漆樹種子。原因是新鮮種子含水量高，用于提取的有機溶劑會被水稀釋，從而降低對油脂的提取效果含水量高，用于提取的有機溶劑會被水稀釋，從而降低對油脂的提取效果，導致對油脂的提取效果差。
（2）萃取前要將原材料進行粉碎的目的是便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率，從而提高萃取效果；萃取過程避免明火加熱的目的是避免引起燃燒、爆炸避免引起燃燒、爆炸；蒸發(fā)溶劑前常需要過濾的目的是除去萃取液中的不溶物除去萃取液中的不溶物。
（3）利用不同溶劑進行萃取時，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質的影響不同，實驗結果如表。實驗結果表明，最不活合用丙酮作為萃取溶劑，判斷依據是萃取得率較低，可得到油脂少，酸值和過氧化值最大，說明油脂品質較低萃取得率較低，可得到油脂少，酸值和過氧化值最大，說明油脂品質較低。如換用乙醇來進行提取，萃取得率會明顯下降，理由是乙醇能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑乙醇能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑。
| 萃取得率 | 酸值 | 過氧化值 | |
| 丙酮 | 23.72% | 8.26 | 9.82 |
| 石油醚 | 26.35% | 7.96 | 5.73 |
| 乙醛 | 25.30% | 8.12 | 5.83 |
（4）研究發(fā)現(xiàn)適當提高萃取溫度可以提高萃取得率，若要進一步探究萃取的最佳時長（30～50min）和溫度（30～40℃）組合，請設計表格用于記錄結果
| 處理溫度 | 30℃ | 32℃ | 34℃ | 36℃ | 38℃ | 40℃ | ||||||||||||
| 處理時間 | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min |
| 萃取得率 | ||||||||||||||||||
| 處理溫度 | 30℃ | 32℃ | 34℃ | 36℃ | 38℃ | 40℃ | ||||||||||||
| 處理時間 | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min |
| 萃取得率 | ||||||||||||||||||
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】含水量高，用于提取的有機溶劑會被水稀釋，從而降低對油脂的提取效果；便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率；避免引起燃燒、爆炸；除去萃取液中的不溶物；萃取得率較低，可得到油脂少，酸值和過氧化值最大，說明油脂品質較低；乙醇能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑；
| 處理溫度 | 30℃ | 32℃ | 34℃ | 36℃ | 38℃ | 40℃ | ||||||||||||
| 處理時間 | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min |
| 萃取得率 | ||||||||||||||||||
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：15引用：1難度：0.7
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