“若作酒醴（1ǐ），爾惟曲蘗（niè）”見于《尚書》，是關(guān)于釀酒最早的記載。“曲”，也叫“酒曲”，含多種微生物。“蘗”，指發(fā)芽的谷物。下列關(guān)于釀酒操作及其目的對應有誤的是（ ?。?br />
| 選項 | 操作 | 目的 |
| A | 加入足量的“蘗” | 提供有機物 |
| B | 將谷物蒸熟 | 高溫滅菌，以免雜菌生長，影響酒精產(chǎn)生 |
| C | 按比例摻入“曲” | 接種入發(fā)酵的菌 |
| D | 適宜溫度下密封培養(yǎng) | 抑制微生物的生長和繁殖 |
【答案】D
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/9/22 2:0:8組卷：35引用：6難度：0.5
相似題
-
1．一瓶果酒放久了變酸了，原因是（ ）
發(fā)布：2024/12/25 14:0:5組卷：1引用：1難度：0.5 -
2．某生物小組將調(diào)查到的生物進行了分類，將金魚、水草、河蚌分為一類，將松樹、蜜蜂、麻雀分為另一類。他們的分類依據(jù)是（ ）
發(fā)布：2024/12/7 21:0:2組卷：42引用：7難度：0.4 -
3．如下表為小方在“調(diào)查校園中的生物種類”活動中記錄并分類的生物名稱，小方進行分類的依據(jù)為（ ?。?br />
分類依據(jù) 類群1 類群2 類群3 楊樹、冬青、茶花 蟋蟀、麻雀、鳴蟬 蘑菇 發(fā)布：2024/12/14 7:0:1組卷：39引用：6難度：0.5
把好題分享給你的好友吧~~