某興趣小組的同學(xué)在食用巖燒乳酪吐司（圖1）時(shí)，對(duì)配料中的丙酸鈣產(chǎn)生了濃厚的興趣。經(jīng)過上網(wǎng)查詢獲得了如下信息。
【查閱資料】①丙酸鈣的化學(xué)式為Ca（C3H6O2）2；白色固體，易溶于水；受熱易分解。
②在食品中用于面包、糕點(diǎn)、奶酪的防霉劑，延長保質(zhì)期。
【問題1】丙酸鈣加熱后產(chǎn)生了哪些物質(zhì)呢？
【實(shí)驗(yàn)1】小明取烘干后純凈的丙酸鈣置于試管中，按如圖2裝置準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)。
（1）請(qǐng)改正裝置圖中有一處錯(cuò)誤：試管口略向上傾斜試管口略向上傾斜。
（2）重新組裝儀器進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察到 試管口有水霧試管口有水霧現(xiàn)象，說明丙酸鈣受熱分解產(chǎn)生了水：試管②中澄清的石灰水變渾濁，說明有二氧化碳生成，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2OCO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O。
（3）當(dāng)導(dǎo)管口不再有氣泡冒出，停止加熱，試管①中仍有白色固體，因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變，反應(yīng)物中含有鈣元素，而生成的二氧化碳和水中均不含鈣元素反應(yīng)物中含有鈣元素，而生成的二氧化碳和水中均不含鈣元素，所以，白色固體可能為碳酸鈣。
【問題2】丙酸鈣有防霉的效果嗎？
【實(shí)驗(yàn)2】分別按下列①～④的配方蒸制8個(gè)饅頭，冷卻后置于密封袋中，記錄如下：
| 方案 | 配方 | 開始發(fā)霉時(shí)間 | |||
| 面粉/g | 酵母/g | 蔗糖/g | 丙酸鈣/g | ||
| ① | 50 | 0.75 | 5 | 0 | 第3天 |
| ② | 50 | 0.75 | 5 | 0.06 | 第4天 |
| ③ | 50 | 0.75 | x | 0.10 | 第5天 |
| ④ | 50 | 0.75 | 5 | 0.15 | 第6天 |
（1）配方③中x為
5
5
。（2）對(duì)比①～④實(shí)驗(yàn)可得到的結(jié)論是
丙酸鈣有防霉的效果
丙酸鈣有防霉的效果
。【反思與評(píng)價(jià)】
某同學(xué)認(rèn)為“制作面食、糕點(diǎn)時(shí)，丙酸鈣用量越大越好”，你是否同意此觀點(diǎn)，并說明理由：
不同意，丙酸鈣用量過大對(duì)人體有害
不同意，丙酸鈣用量過大對(duì)人體有害
。【答案】試管口略向上傾斜；試管口有水霧；CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O；反應(yīng)物中含有鈣元素，而生成的二氧化碳和水中均不含鈣元素；5；丙酸鈣有防霉的效果；不同意，丙酸鈣用量過大對(duì)人體有害
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：11引用：1難度：0.6
相似題
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1．家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分都是由三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（2）水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用（填一種調(diào)味品）除去．
（3）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖．
（4）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是防止食品而變質(zhì)．
（5）味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，小明研究某品牌味精包裝上的部分文字說明后，想測定此味精中氯化鈉的含量．
[查閱資料]NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．
[實(shí)驗(yàn)過程]
①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水
②加入過量的硝酸銀溶液，過濾
③用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次
④將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g
根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：
①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是．
②試通過計(jì)算確定此樣品中NaCl質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上標(biāo)注的含量是否相符．發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：68引用：2難度：0.5 -
2．化學(xué)興趣小組同學(xué)們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下對(duì)市售某品牌“鈣片”的補(bǔ)鈣原理、成分以及功效展開了項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的探究。
【查閱資料】
（1）該補(bǔ)鈣劑的主要成分有碳酸鈣、維生素D3、硫酸鋅、水果香料等。
（2）維生素D3、水果香料都不溶于水也不與酸反應(yīng)，維生素D3主要作用是促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。
項(xiàng)目一：探究“鈣片”補(bǔ)鈣原理。
【分析交流】
“鈣片”中鈣以碳酸鈣形式存在，“鈣片”進(jìn)入胃首先要通過人體胃酸對(duì)其進(jìn)行溶解后方可被吸收。
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
【反思評(píng)價(jià)】服用“鈣片”時(shí)，采用實(shí)驗(yàn)方案 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論或化學(xué)方程式 取適量“鈣片”粉末于試管中，滴加足量 。化學(xué)方程式 （填“吞服”或“嚼服”）的服藥方式更有利促進(jìn)胃腸吸收。
項(xiàng)目二：探究“鈣片”中是否含有硫酸鋅。
項(xiàng)目三：探究“鈣片”的功效。實(shí)驗(yàn)方案 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 另取少量“鈣片”粉末于試管中，加足量水，充分溶解，取適量上層清液于試管中，加入幾滴 。“鈣片”中含有硫酸鋅。
【交流討論】
該補(bǔ)鈣劑適用于中老年人治療因缺鈣導(dǎo)致的患者。老師建議大家應(yīng)注意平時(shí)的飲食補(bǔ)鈣，牛奶、魚類等食物除富含營養(yǎng)素外，是較好的補(bǔ)鈣食物，應(yīng)該多食用。發(fā)布：2025/1/3 16:0:5組卷：29引用：1難度：0.5 -
3．酸、堿、鹽種類繁多，與人類生活和生產(chǎn)關(guān)系密切。請(qǐng)回答下列問題：
（1）造紙業(yè)會(huì)產(chǎn)生大量含NaOH的堿性廢水，需經(jīng)處理至中性排放。
①寫出NaOH的俗稱：（一個(gè)即可）。
②若某造紙廠廢水中NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.6%，現(xiàn)有廢硫酸9.8t（H2SO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%）。可以處理的廢水質(zhì)量為t。
（2）某化學(xué)興趣小組做了如圖所示的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。完成A、B兩個(gè)實(shí)驗(yàn)后，同學(xué)們將實(shí)驗(yàn)后的廢液傾倒入一個(gè)廢液缸中，發(fā)現(xiàn)廢液呈紅色，小組同學(xué)對(duì)廢液成分展開了如下探究。（該題實(shí)驗(yàn)過程中所用溶液濃度較低；氯化鈣溶液和氯化鋇溶液顯中性；實(shí)驗(yàn)中如涉及硫酸鈣、氫氧化鈣等微溶物，均可看做可溶物）
【交流討論】小組同學(xué)經(jīng)討論分析后一致認(rèn)為廢液中一定含有的溶質(zhì)有氯化鈉和（酚酞除外）。
【提出猜想】廢液中還含有的物質(zhì)：
猜想一：NaOH；
猜想二：Na2CO3；
猜想三：（填化學(xué)式）。
【實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證】
甲同學(xué)取少量廢液于試管中，向其中加入過量的氯化鈣溶液，通過觀察現(xiàn)象，得出了正確結(jié)論。若猜想二正確，甲同學(xué)觀察到的現(xiàn)象：有白色沉淀生成，；請(qǐng)寫出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：。
【交流與反思】乙同學(xué)認(rèn)為，將甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)中的氯化鈣溶液換成氯化鋇溶液，也能得出正確結(jié)論。你認(rèn)為乙同學(xué)的觀點(diǎn)是否正確并說明你的理由：。發(fā)布：2025/1/3 8:0:1組卷：86引用：1難度：0.5
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