（一）在我國，民間利用酵母菌發(fā)酵釀酒歷史悠久。如圖是農(nóng)村家庭以糯米為原料利用酵母菌發(fā)酵釀酒生產(chǎn)制作過程用到的一組裝置，該裝置構(gòu)思巧妙，使用方便。請回答下列問題：
（1）利用糯米釀制米酒，該過程發(fā)揮作用的酵母菌從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看是真核真核生物，利用酵母菌釀酒的原理是無氧條件下酵母菌將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精無氧條件下酵母菌將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。
（2）與酵母菌混合之前要將糯米煮熟的目的有滅菌、破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使得營養(yǎng)物質(zhì)出來加速被利用、有利于淀粉的糖化滅菌、破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使得營養(yǎng)物質(zhì)出來加速被利用、有利于淀粉的糖化（寫出兩個），利用酵母菌發(fā)酵釀酒過程中，水和酒的產(chǎn)生總是同時進(jìn)行的嗎？不是不是（填“是”或“不是”）；鐵鍋1在該裝置中起的作用是冷凝（使從發(fā)酵后混合物蒸發(fā)的氣體液化）冷凝（使從發(fā)酵后混合物蒸發(fā)的氣體液化）。
（3）如果取酒水混合物進(jìn)一步制醋，在加入到發(fā)酵瓶前需將適量醋酸桿菌醋酸桿菌的培養(yǎng)物加到酒水混合物中混勻，并調(diào)節(jié)pH到7.07.0，此瓶中鋸末的作用是固定菌體，防止流出固定菌體，防止流出。
（二）回答與基因工程和基因治療有關(guān)的問題：
（1）基因治療是向目標(biāo)細(xì)胞（有基因缺陷細(xì)胞）目標(biāo)細(xì)胞（有基因缺陷細(xì)胞）細(xì)胞中引入正常功能（正常）正常功能（正常）的基因，以糾正和補(bǔ)償基因的缺陷，達(dá)到治療目的。在基因治療過程中，可以選用質(zhì)粒質(zhì)粒或動物病毒作為載體。其中腺病毒載體轉(zhuǎn)化效率高，是目前應(yīng)用最廣泛的病毒載體。但是腺病毒載體也有明顯的缺陷，它無法把目的基因整合到受體細(xì)胞的染色體（或DNA）上染色體（或DNA）上，導(dǎo)致外源基因易被細(xì)胞清除、不能持續(xù)表達(dá)。為達(dá)到外源基因在受體細(xì)胞中永久表達(dá)，可以選用逆轉(zhuǎn)錄逆轉(zhuǎn)錄病毒作為載體。
（2）腺病毒載體還可以用于制作基因工程疫苗，使用構(gòu)建完成的重組病毒載體疫苗感染受體細(xì)胞，可利用抗原抗體雜交抗原抗體雜交檢測受體細(xì)胞基因表達(dá)的產(chǎn)物中是否出現(xiàn)抗原蛋白（抗原蛋白含量）是否出現(xiàn)抗原蛋白（抗原蛋白含量），從而判斷該疫苗的有效性。該疫苗在具體研究過程中，還需要克服預(yù)存免疫的問題，即機(jī)體在生長發(fā)育過程中曾經(jīng)接觸（感染）過腺病毒接觸（感染）過腺病毒，體內(nèi)可能存在能中和腺病毒載體的抗體，從而攻擊載體，降低疫苗效果。
【考點(diǎn)】基因工程在農(nóng)牧、醫(yī)療、食品等方面的應(yīng)用；果酒、果醋的制作．
【答案】真核；無氧條件下酵母菌將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精；滅菌、破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使得營養(yǎng)物質(zhì)出來加速被利用、有利于淀粉的糖化；不是；冷凝（使從發(fā)酵后混合物蒸發(fā)的氣體液化）；醋酸桿菌；7.0；固定菌體，防止流出；目標(biāo)細(xì)胞（有基因缺陷細(xì)胞）；正常功能（正常）；質(zhì)粒；染色體（或DNA）上；逆轉(zhuǎn)錄；抗原抗體雜交；是否出現(xiàn)抗原蛋白（抗原蛋白含量）；接觸（感染）過腺病毒
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：24引用：1難度：0.6
相似題
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1．學(xué)習(xí)以下材料，回答（1）～（4）題。
利用抑制性tRNA進(jìn)行無義突變遺傳病的治療
無義突變是由于某個堿基的改變使代表某種氨基酸的密碼子突變?yōu)榻K止密碼子（UAA、UAG或UGA），從而使肽鏈合成提前終止，造成蛋白質(zhì)的功能改變，引發(fā)相關(guān)疾病。約有10%～15%的人類基因相關(guān)遺傳疾病是由無義突變引發(fā)的。常規(guī)的基因治療是將正?；虻腸DNA序列或是有治療價值的基因（如CRISPR-Cas9相關(guān)的基因編輯工具）通過一定的方式導(dǎo)入人體靶細(xì)胞內(nèi)，達(dá)到替代或修復(fù)缺陷基因、治療疾病的目的。導(dǎo)入基因插入位置不當(dāng)、過高或過低表達(dá)，都可能會導(dǎo)致副作用。盡管基因編輯可以實(shí)現(xiàn)生理水平的基因表達(dá)，但基因編輯工具引入外源蛋白可能引發(fā)強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)仍然是巨大的挑戰(zhàn)。
抑制性tRNA（sup-tRNA）由天然tRNA改造而來，它的反密碼子通過堿基配對原則可以識別無義突變的終止密碼子，使得mRNA在翻譯至無義突變位點(diǎn)時不啟動翻譯終止而是繼續(xù)向后進(jìn)行翻譯，獲得有功能的全長蛋白。
I型黏多糖貯積癥的病因，是相關(guān)基因發(fā)生無義突變，產(chǎn)生終止密碼子UAG。研究者構(gòu)建小鼠該突變基因mldua和Flag基因融合的載體（圖1），以及針對該無義突變設(shè)計的sup-tRNA表達(dá)載體（產(chǎn)生的sup-tRNA能夠識別UAG并攜帶酪氨酸Tyr,簡寫作sup-tRNATyr），將其導(dǎo)入細(xì)胞進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)與具有相似作用的化合物G418比較，sup--tRNA的作用更加顯著（圖2）；進(jìn)一步利用重組腺相關(guān)病毒作為載體將sup-tRNA導(dǎo)入患病小鼠模型中，實(shí)驗(yàn)顯示能夠降低黏多糖過度積存，實(shí)現(xiàn)對該病癥的有效治療，其療效可以持續(xù)半年以上。
從整體來看，G418在促進(jìn)跨越無義突變位點(diǎn)繼續(xù)翻譯時引入的氨基酸較為隨機(jī)，而sup-tRNA引入的氨基酸較為單一，且不會影響內(nèi)源tRNA穩(wěn)態(tài)，所以sup-tRNA在個體治療中具有很高的安全性，因而在未來基因突變引起的疾病相關(guān)治療中具有非常大的應(yīng)用前景。
（1）侵染時，作為載體的重組腺相關(guān)病毒與靶細(xì)胞膜上的發(fā)生識別，引發(fā)內(nèi)吞，進(jìn)入細(xì)胞后釋放單鏈DNA作為模板，利用宿主細(xì)胞的催化合成其互補(bǔ)DNA鏈，再經(jīng)過過程產(chǎn)生sup-tRNA。
（2）除了引入的氨基酸較為單一，不影響內(nèi)源tRNA穩(wěn)態(tài)，我們還可推斷，用于治療的sup-tRNA在正常終止密碼子處（填“能”或“不能”）繼續(xù)往后翻譯，具有很高的安全性。
（3）研究者構(gòu)建mldua突變基因和Flag基因融合的載體，目的是通過檢測來確定是否跨越無義突變位點(diǎn)繼續(xù)向后翻譯。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，相比于化合物G418，sup-tRNA在促進(jìn)無義突變位點(diǎn)的翻譯方面更加有效，支持這一結(jié)論的依據(jù)是：。
（4）有文獻(xiàn)報道，已在近1000個不同的人類基因中發(fā)現(xiàn)了7500多個無義突變。常規(guī)的基因治療需要為每種疾病設(shè)計獨(dú)特的治療策略，這將是一項(xiàng)耗費(fèi)驚人的項(xiàng)目。據(jù)此說明sup-tRNA的應(yīng)用價值。發(fā)布：2025/1/3 8:0:1組卷：26引用：1難度：0.6 -
2．人類基因組計劃測定了人體的24條染色體，這24條染色體是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 0:30:1組卷：112引用：7難度：0.7 -
3．幾丁質(zhì)是許多真菌細(xì)胞壁的重要成分，自然界有些植物能產(chǎn)生幾丁質(zhì)酶催化幾丁質(zhì)水解從而抵抗真菌感染。通過基因工程將幾丁質(zhì)酶基因轉(zhuǎn)入沒有抗性的植物體內(nèi)，可增強(qiáng)其抗真菌的能力。如圖表示為獲取幾丁質(zhì)酶基因而建立cDNA文庫的過程。
（1）圖示以mRNA為材料通過法獲得cDNA，該方法依據(jù)的原理是，通過這種方法獲得的基因中因缺乏和結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致將其直接導(dǎo)入受體細(xì)胞中不能復(fù)制和表達(dá)。
（2）與選用老葉相比，選用嫩葉更容易提取到mRNA，原因是，且提取RNA時，提取液中需添加RNA酶抑制劑，其目的是。
（3）將從cDNA文庫中獲得的幾丁質(zhì)酶基因和質(zhì)粒載體用酶和DNA連接處理后連接起來，構(gòu)建基因表達(dá)載體，DNA連接酶催化形成的化學(xué)鍵是。發(fā)布：2025/1/5 8:0:1組卷：5引用：1難度：0.7
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