如圖是果酒、果醋生產(chǎn)和篩選纖維素分解菌的過(guò)程，回答下列相關(guān)問(wèn)題：
（1）果酒制作過(guò)程用到微生物來(lái)源于水果表面的酵母菌，它的新陳代謝類(lèi)型是 異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)兼性厭氧型，發(fā)酵過(guò)程在無(wú)氧條件下進(jìn)行，原因是 只有在無(wú)氧條件下，酵母菌才能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2只有在無(wú)氧條件下，酵母菌才能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2。
（2）過(guò)程④發(fā)揮作用的菌種是 醋酸菌醋酸菌；需要在 缺少糖源、氧氣充足缺少糖源、氧氣充足條件下才能通過(guò)④發(fā)酵產(chǎn)生醋酸。
（3）為篩選尿素分解菌，將微生物稀釋液接種至以 尿素尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基屬于 選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基；配制培養(yǎng)基時(shí)通常加入酚紅指示劑，菌落周?chē)鷷?huì)呈現(xiàn)紅色環(huán)帶，這是由于尿素被分解產(chǎn) 氨氨使培養(yǎng)基pH升高，酚紅指示劑變紅。
【答案】異養(yǎng)兼性厭氧型；只有在無(wú)氧條件下，酵母菌才能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2；醋酸菌；缺少糖源、氧氣充足；尿素；選擇培養(yǎng)基；氨
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對(duì)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ）
①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過(guò)發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過(guò)程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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