為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：①取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開(kāi)水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中；④向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌）；⑤將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3天．據(jù)此，請(qǐng)分析回答：
（1）郝思的實(shí)驗(yàn)中有組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為酒曲的一組是

甲和乙

甲和乙

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（2）加入酒曲是為了三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是

甲

甲

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（3）你認(rèn)為在釀酒過(guò)程中，酵母菌起到了什么作用？

將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳

將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳

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（4）郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是

酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌

酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌

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（5）制作米酒時(shí)，需要密封容器，為什么？

提供無(wú)氧環(huán)境

提供無(wú)氧環(huán)境

（6）在制作米酒過(guò)程中，盡量少打開(kāi)容器，以免酒味變淡，變淡的原因

酵母菌在有氧氣的條件下將有機(jī)物分解為水和二氧化碳

酵母菌在有氧氣的條件下將有機(jī)物分解為水和二氧化碳

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（7）制作米酒時(shí)需放在溫暖的地方，以提供適宜的溫度，目的是

加快分解有機(jī)物的速度

加快分解有機(jī)物的速度

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（8）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的？

二氧化碳

二氧化碳

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