根據(jù)圖的實(shí)驗(yàn)和人體消化系統(tǒng)模式圖，回答有關(guān)問題。

（1）圖（一）的實(shí)驗(yàn)裝置主要用來進(jìn)行骨的煅燒，待灼燒一段時(shí)間后，骨變?yōu)榛野咨?，敲打時(shí)很容易碎裂成粉末，是因?yàn)楣侵杏?

無機(jī)物

無機(jī)物

（選填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）使骨脆硬。
（2）圖（二）的實(shí)驗(yàn)裝置主要用來進(jìn)行骨的脫鈣，將骨放入酸中，會(huì)有氣泡出現(xiàn)，待浸泡15min后，則發(fā)現(xiàn)骨竟然可以打結(jié)，這說明骨的成分中含有某種物質(zhì)使骨

柔韌

柔韌

。
（3）經(jīng)過進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)骨中的有機(jī)物主要是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，該物質(zhì)在如圖消化系統(tǒng)中的[

10

10

]

胃

胃

被初步消化（[]中填數(shù)字）。