當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到有甜味。為探究饅頭在口腔中的變化是否與舌的攪拌以及唾液有關(guān)，某同學(xué)設(shè)計(jì)并實(shí)施以下實(shí)驗(yàn)：在A、B、C試管中分別做如下處理，并置于37℃溫水中保溫10分鐘。取出試管后分別在3支試管中滴加2滴碘液。

試管編號(hào) A B C

加入物質(zhì) 饅頭碎屑，2mL唾液饅頭碎屑，2mL清水饅頭碎屑，2mL唾液

是否攪拌充分?jǐn)嚢?/td> 充分?jǐn)嚢?/td> 不攪拌

（1）本探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是
B
B
。饅頭變甜，是因?yàn)榈矸郾煌僖褐械?!--BA-->
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
分解成
麥芽糖
麥芽糖
。
（2）如果要證明饅頭在口腔中的變化與舌的攪拌有關(guān)，應(yīng)選擇試管
A
A
和
C
C
進(jìn)行比較。
（3）淀粉遇碘液會(huì)變藍(lán)。該同學(xué)假設(shè)饅頭的消化與舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系，則預(yù)期觀察到的現(xiàn)象是
A組
不變藍(lán)
不變藍(lán)
，B組
變藍(lán)
變藍(lán)
，C組
變藍(lán)
變藍(lán)
。
（4）將3支試管置于37℃溫水中，目的是
模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)
模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)
。
（5）結(jié)合以上實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你提一條恰當(dāng)?shù)纳罱ㄗh
吃飯要細(xì)嚼慢咽
吃飯要細(xì)嚼慢咽
。

【答案】B；唾液淀粉酶；麥芽糖；A；C；不變藍(lán)；變藍(lán)；變藍(lán)；模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)；吃飯要細(xì)嚼慢咽

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：18引用：2難度：0.7

相似題

1．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問題：

試管物質(zhì) 是否攪拌溫度/℃ 時(shí)間/分碘液現(xiàn)象

① 碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加不變藍(lán)

② 碎饅頭+清水攪拌 37 10 加變藍(lán)

③ 碎饅頭+唾液不攪拌 37 10 加部分變藍(lán)

④ 未切碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加部分變藍(lán)

⑤ 碎饅頭+唾液攪拌 100 10 加變藍(lán)

⑥ 碎饅頭+唾液攪拌 0 10 加變藍(lán)

⑦ 碎饅頭+唾液攪拌 37 5 加部分變藍(lán)

（1）試管①不變藍(lán)的原因是

。
（2）試管②變藍(lán)的原因是

。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？

。
（5）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)

，變量是

。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？

。

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：88引用：1難度：0.3

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4

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