辣椒炒肉是一道受大眾喜愛的湖南家常名菜。
（1）如圖中，

乙

乙

白線能表示瘦肉中主要有機物的消化，該曲線所代表的物質(zhì)被人體細胞分解后產(chǎn)生的尿素，主要通過

泌尿

泌尿

系統(tǒng)排出體外。
（2）辣椒中的

維生素C

維生素C

可預防壞血病，提高人體抵抗力，辣椒可以擴張血管，促進

血液循環(huán)

血液循環(huán)

，所以有些人吃辣椒后會面紅耳赤甚至渾身冒汗。
（3）曉峰的晚餐是米飯和辣椒炒肉，從營養(yǎng)學角度來看，你認為該道食譜是否合理，并說明理由：

合理、營養(yǎng)全面

合理、營養(yǎng)全面

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