維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學(xué)運(yùn)用學(xué)到的實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。
（1）查找資料：
①維生素是七大營養(yǎng)素之一，水果、蔬菜中含量較高。維生素C是酸性的。
②維生素C是一種無色易溶于水的有機(jī)物，能與碘水反應(yīng)，使碘水褪色；
③淀粉遇到碘水變藍(lán)色。
（2）實(shí)驗(yàn)試劑：碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水
（3）實(shí)驗(yàn)過程：
步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液，③橙汁，④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。
步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色，并記錄滴數(shù)。
（4）實(shí)驗(yàn)記錄：
| 測(cè)定物質(zhì) | ① | ② | ③ | ④ |
| 滴入碘水的數(shù)量（滴） | 1 | 8 | 15 | 5 |
（1）維生素C溶液中加入紫色石蕊試液現(xiàn)象：
紫色石蕊試液變紅
紫色石蕊試液變紅
。（2）你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中，
果味飲料
果味飲料
的維生素C的含量較低；（3）有的同學(xué)認(rèn)為測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的，你認(rèn)為呢？請(qǐng)說明理由：
不是多余的，因?yàn)闇y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn)，以便估算出飲料中維生素C的濃度
不是多余的，因?yàn)闇y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn)，以便估算出飲料中維生素C的濃度
。（4）化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列
A、B、D
A、B、D
（填序號(hào)）情況會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果。A.各試管中滴加的淀粉溶液量不同
B.被測(cè)試物質(zhì)的體積不同
C.各實(shí)驗(yàn)所用的試管的大小不同
D.沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
（5）回顧與反思：實(shí)驗(yàn)中所用的淀粉溶液的作用是
確定維生素C是否與碘水完全反應(yīng)
確定維生素C是否與碘水完全反應(yīng)
。【考點(diǎn)】科學(xué)探究；實(shí)驗(yàn)操作注意事項(xiàng)的探究．
【答案】紫色石蕊試液變紅；果味飲料；不是多余的，因?yàn)闇y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn)，以便估算出飲料中維生素C的濃度；A、B、D；確定維生素C是否與碘水完全反應(yīng)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.5
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1．油炸食品因其口感香脆而廣受喜愛，網(wǎng)傳一鍋新鮮的食用油只能使用7次，7次后其中含有的有害物質(zhì)含量就會(huì)超標(biāo)，這一說法是否科學(xué)，某專業(yè)團(tuán)隊(duì)以油品中的極性物質(zhì)（一種對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，國家標(biāo)準(zhǔn)值為不超過27%）為指標(biāo)進(jìn)行研究。取2kg大豆油，每次炸400g雞排，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表。（“8次速率”是指油炸8次過程中，極性物質(zhì)含量提升的平均速率）
（1）結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果說一說油炸溫度對(duì)極性物質(zhì)含量變化是否有影響？油炸溫度/℃
極性物質(zhì)含量油炸次數(shù) 8次速率/min 0次 4次 7次 8次 150 11.5% 14.6% 16.6% 17.3% 0.07% 190 11.5% 15.2% 17.1% 17.6% 0.25%
（2）為使實(shí)驗(yàn)結(jié)論更具可靠性，你認(rèn)為該團(tuán)隊(duì)還應(yīng)該做哪些研究 。（舉一例即可）
（3）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過27次油炸后，油中極性物質(zhì)含量將超過國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)值。油炸過程中隨著次數(shù)增多，油的顏色逐漸變深，炸出的食物色澤也逐漸變深、口感逐漸變硬。關(guān)于油炸食品安全問題，請(qǐng)你再提出一個(gè)可探究的科學(xué)問題。發(fā)布：2024/12/28 16:0:2組卷：28引用：4難度：0.5 -
2．如圖表示人體內(nèi)血糖濃度調(diào)節(jié)的部分過程，如果胰島素分泌障礙，血糖濃度超過正常水平。就可能形成糖尿病。目前，糖尿病患者采取注射胰島素的方法治療?？诜葝u素能治療糖尿病嗎？為探究這一問題。某 科技小組設(shè)計(jì)了如下方案：
（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，有一處不夠嚴(yán)謹(jǐn)。請(qǐng)指出并改正：步驟 甲鼠 乙鼠 a 將完全相同的甲、乙兩只小鼠的胰島破壞 b 定時(shí)喂全營養(yǎng)飼料，每次喂食前注射適量的胰島素 定時(shí)喂與甲鼠等量的全營養(yǎng)飼料，每次喂食前口服與甲鼠等量的胰島素 c 重復(fù)b步驟幾天后，采集兩鼠的尿液，檢測(cè)其葡萄糖含量，分析得出結(jié)論 。
（2）步驟a中將兩只小鼠的胰島破壞，目的是。
A．為了降低神經(jīng)系統(tǒng)的影響 B．防止小白鼠自身分泌的胰島素干擾試驗(yàn)
C．讓兩鼠重新發(fā)育胰島，參照統(tǒng)一 D．破壞胰島，讓兩鼠處于休眠狀態(tài)，實(shí)驗(yàn)更準(zhǔn)確
（3）假如按照上述方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最終僅在乙鼠的尿液中檢測(cè)到了葡萄糖，由此可以得出的結(jié)論是。發(fā)布：2024/12/28 16:30:2組卷：10引用：4難度：0.5 -
3．小秀和小嘉在觀看此外冰壺錦標(biāo)賽時(shí)猜想：冰壺在冰面上：的滑行距離，除了與離手時(shí)的速度大小、接觸面的粗糙程度有關(guān)外，還可能與質(zhì)量有關(guān)。
為了驗(yàn)證這一猜想，小秀和小嘉做了如圖所示實(shí)驗(yàn)：在木塊上加放數(shù)量不等的鉤碼后，讓木塊從斜面上滑下，記錄木塊和鉤碼的總質(zhì)量m和它在水平面的滑行距離s。
（1）選擇斜面和水平面材料時(shí)，最好選擇 。
①都光滑
②斜面光滑
③水平面光滑
④都不光滑
（2）本實(shí)驗(yàn)中，要實(shí)現(xiàn)到達(dá)A點(diǎn)時(shí)的速度相同的方法是 。
（3）正確設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)記錄如下：
分析表中數(shù)據(jù)，可以得到的結(jié)論是 。質(zhì)量m/g 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30 0.35 .040 滑行距離s/m 0.42 0.41 0.43 0.42 0.43 0.42 0.42 發(fā)布：2024/12/28 16:0:2組卷：4引用：2難度：0.5
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