將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗你會感覺有甜味，這是為什么呢？生物興趣小組的同學(xué)對此展開了探究，他們設(shè)計了如下表所示實驗方案。請據(jù)此回答問題。
| 試管編號 | 加入的物質(zhì) | 是否攪拌 | 溫度 | 水浴時間 | 檢測試劑 | 實驗現(xiàn)象 |
| 1 | 饅頭碎屑+2毫升唾液 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 37℃ | 10分鐘 | 碘液 | |
| 2 | 饅頭塊+2毫升唾液 | 不攪拌 | ||||
| 3 | 饅頭碎屑+2毫升清水 | 充分?jǐn)嚢?/td> | ||||
| 4 | 饅頭碎屑+2毫升唾液 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 0℃ |
淀粉
淀粉
，屬于糖類，糖類與食物中的 脂肪、蛋白質(zhì)
脂肪、蛋白質(zhì)
既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動 提供能量
提供能量
。（2）若選用1號和3號試管進(jìn)行對照，探究的問題是
唾液是否影響淀粉的消化
唾液是否影響淀粉的消化
？（3）要想探究溫度對唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇
1和4
1和4
試管進(jìn)行對照。（4）預(yù)測實驗現(xiàn)象，只有
1
1
試管不變藍(lán)色，原因是 該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，唾液與淀粉充分混合，淀粉被完全分解
該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢瑁僖号c淀粉充分混合，淀粉被完全分解
。1號試管和2號試管的探究結(jié)果告訴我們，吃飯時應(yīng)該 細(xì)嚼慢咽
細(xì)嚼慢咽
。【答案】淀粉；脂肪、蛋白質(zhì)；提供能量；唾液是否影響淀粉的消化；1和4；1；該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，唾液與淀粉充分混合，淀粉被完全分解；細(xì)嚼慢咽
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：85引用：1難度：0.5
相似題
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1．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍(lán) 。
（2）試管②變藍(lán)的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分?jǐn)嚢韬?，放入盛?7℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍(lán) 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細(xì)胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4