同學(xué)們在分組釀制米酒過程中,發(fā)現(xiàn)用等量糯米釀酒,產(chǎn)酒量都不同,且有的小組釀制失敗沒有產(chǎn)酒。為了弄清原因,設(shè)計了以下實驗:
第一步 | 將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜,洗凈、蒸熟,用涼開水沖淋。 | ||
第二步 | 冷卻后放入酒曲粉末拌勻,分成三等份分別裝入大小相同的玻璃容器中,標(biāo)記為甲組、乙組、丙組。 | ||
第三步 分組操作 |
甲組 | 乙組 | 丙組 |
密封 | 密封 | 不密封 | |
第四步 恒溫處理 |
15℃ | 30℃ | 30℃ |
實驗結(jié)果 | 產(chǎn)酒量較低 | 產(chǎn)酒量較高 | 不產(chǎn)酒 |
降溫調(diào)制適宜溫度,有利于酵母菌發(fā)酵
降溫調(diào)制適宜溫度,有利于酵母菌發(fā)酵
。(2)處理中放入酒曲粉相當(dāng)于培養(yǎng)微生物實驗中的
接種
接種
。(3)實驗共設(shè)置了
兩
兩
組對照實驗,若甲組和乙組為一組對照實驗,則變量為溫度
溫度
。(4)根據(jù)乙組和丙組的實驗結(jié)果,可以得出的結(jié)論是
無氧
無氧
條件下才能產(chǎn)酒。【答案】降溫調(diào)制適宜溫度,有利于酵母菌發(fā)酵;接種;兩;溫度;無氧
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:36引用:4難度:0.3
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