閱讀下列短文，回答有關(guān)問題：
材料一：很早以前，古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生，用動物肝臟能夠治療夜盲癥，這種病也就是我們常說的“雀目”．我國古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書中也提出用豬肝治療這種?。€提出用谷白皮熬粥可防“食米區(qū)病”，也就是現(xiàn)在的腳氣?。?br />材料二：1947年，葡萄牙航海家達(dá)?伽馬，在經(jīng)過好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被壞血病奪去生命．但后來船員們知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以來治療這種疾?。?br />（1）從材料一可以看出，動物肝臟里含有

維生素A

維生素A

，所以可以治療夜盲癥．谷物的種皮含有

維生素B₁

維生素B₁

，所以可以治療腳氣病．
（2）從材料二可以看出，水果或蔬菜里含有

維生素C

維生素C

，可以防治壞血?。卟酥械牟げ恕⒕虏?、南瓜等可以預(yù)防夜盲癥，這是因為這些植物性食物中含有豐富的

胡蘿卜素

胡蘿卜素

，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為

維生素A

維生素A

．
（3）總之，從上面的資料可以看出

維生素

維生素

對人體的主要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的．

糖類

糖類

、

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

、

脂肪

脂肪

都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動提供能量．