肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒類毒素是一種致病性極高的神經(jīng)麻痹毒素，該物質(zhì)是由兩條鏈盤曲折疊而成的一種生物大分子。如圖是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，請據(jù)此回答下列問題：

（1）如圖所示的片段中，共有

5

5

種氨基酸經(jīng)過脫水縮合過程形成，氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是

。
（2）1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5～10min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫使其

空間結(jié)構(gòu)遭到破壞

空間結(jié)構(gòu)遭到破壞

。肉毒類毒素可用

雙縮脲

雙縮脲

試劑鑒定，該試劑使用方法是

先加A液1ml,再加B液4滴

先加A液1ml,再加B液4滴

。
（3）蛋白質(zhì)分子除具有構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)、催化細(xì)胞內(nèi)生物化學(xué)反應(yīng)的功能外，還具有

免疫、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)生命活動（信息傳遞）

免疫、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)生命活動（信息傳遞）

（寫出兩項(xiàng)即可）等功能。