某組同學做“探究溫度對工業(yè)淀粉酶活性的影響”實驗，步驟如表所示：
| 組別 步驟 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 淀粉2mL | + | + | + | - | - | - |
| 淀粉酶2mL | - | - | - | + | + | + |
| 溫度處理5min | 冰水中 | 60℃ | 沸水浴 | 冰水中 | 60℃ | 沸水浴 |
| 酶促反應(yīng)及檢測 | 1與4、2與5、3與6混合，pH=7條件下反應(yīng)2min后，滴加碘液 | |||||
| 結(jié)果 | 變藍色 | 不變藍 | ？ | |||
回答下列問題：
（1）該組同學的實驗中，自變量是
溫度
溫度
。（2）混合后的1、2、3號試管置于pH=7條件下的目的是
保證酶的活性高且一致（保證酶和底物在適宜pH下充分反應(yīng)）
保證酶的活性高且一致（保證酶和底物在適宜pH下充分反應(yīng)）
。（3）理論上，3號試管的結(jié)果應(yīng)該是
變藍色
變藍色
，因為高溫破壞了淀粉酶的 空間結(jié)構(gòu)
空間結(jié)構(gòu)
，使其變性，試管中仍然有淀粉。（4）如將反應(yīng)后的1號試管置于60℃，淀粉酶的活性
能
能
（能/不能）恢復(fù)。（5）由實驗可知酶的活性受溫度和pH的影響，所以酶需要在適宜pH和
低溫
低溫
（高溫/低溫）下保存。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】溫度；保證酶的活性高且一致（保證酶和底物在適宜pH下充分反應(yīng)）；變藍色；空間結(jié)構(gòu)；能；低溫
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：4引用：1難度：0.6
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