使用公筷能否有效降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)，科研人員為此專門(mén)開(kāi)展了如下實(shí)驗(yàn)探究。
步驟一：實(shí)驗(yàn)小組在餐館，一共點(diǎn)了6道菜。餐前均經(jīng)嚴(yán)格的第一次無(wú)菌采樣。
步驟二；每道菜分成兩份，一份使用公筷，一份不使用公筷。參與人員交替著吃使用公筷和不使用公筷的兩組菜，最后每個(gè)菜都至少留下了25克后，再進(jìn)行第二次無(wú)菌采樣。
步驟三：采集的樣本通過(guò)冷鏈運(yùn)到實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過(guò)48小時(shí)的培育。再分別測(cè)試餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落數(shù)。測(cè)試結(jié)果如下表。

菜名	結(jié)果/（ cfu/g）
	餐前	餐后
		公筷	非公筷
涼拌黃瓜	14000	16000	45000
鹽水蝦	160	150	220
干鍋茶樹(shù)菇	1100	4600	79000
炒蘆筍	30	30	530
咸菜八爪魚(yú)	60	20	5000
香辣牛蛙	60	150	560

注：cfu/g是指每克待檢樣品培養(yǎng)出的菌落形成單位
（1）本次實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是

使用公筷能降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)嗎

使用公筷能降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)嗎

？
（2）每道菜分成兩份是為了進(jìn)行

對(duì)照

對(duì)照

實(shí)驗(yàn)。選用了6道菜來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是

避免偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響

避免偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響

。
（3）實(shí)驗(yàn)中使用的餐具

需要高溫殺菌

需要高溫殺菌

（填“無(wú)需處理”或“需要高溫殺菌”），以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。餐前的涼拌黃瓜的菌落總數(shù)遠(yuǎn)高于其他菜的最可能的原因是

涼拌黃瓜未經(jīng)過(guò)高溫殺菌

涼拌黃瓜未經(jīng)過(guò)高溫殺菌

。
（4）分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)每一道菜“使用公筷”組均比“不使用公筷”組的菌落數(shù)明顯少，證明

使用公筷能有效降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)

使用公筷能有效降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)

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