為保障公共健康,需要定期對公共飲用水進(jìn)行衛(wèi)生檢測。
(1)大腸桿菌在人體腸道內(nèi)生存時,可發(fā)酵多種糖類產(chǎn)酸、產(chǎn)氣,隨糞便排出后在水體中存活時間比其他病原微生物略長,搖床震蕩培養(yǎng)更利于其快速繁殖。據(jù)此推斷,大腸桿菌代謝類型為 CC。
A.自養(yǎng)需氧型 B.異養(yǎng)厭氧型 C.異養(yǎng)兼性厭氧型 D.自養(yǎng)厭氧型
(2)居于大腸中的各種細(xì)菌統(tǒng)稱為大腸菌群。一般用大腸菌群作為水體受糞便污染的指示菌,飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是100mL不得檢出大腸菌群(或者1000mL飲用水中不超過3個大腸桿菌)。若要確定飲用水是否合格,可采用膜過濾法檢測飲用水中的大腸菌群,過程如下圖所示:
①檢測前需要進(jìn)行滅菌處理的材料用具有 ABCDABCD(選擇字母代號填寫);
它們均可以采用高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌法滅菌。
A.水樣收集瓶 B.濾膜 C.培養(yǎng)基 D.鑷子 E.水樣
②完成過濾后需將濾膜置于固體培養(yǎng)基上,在37℃下培養(yǎng)20~22小時后進(jìn)行觀察。
若 觀察到平板上產(chǎn)生典型的大腸菌群菌落觀察到平板上產(chǎn)生典型的大腸菌群菌落,則此水不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。為減少誤差,應(yīng)按照上述步驟 重復(fù)重復(fù)進(jìn)行檢測。
③一般不用稀釋涂布平板法檢測飲用水中的大腸菌群,原因是 用稀釋涂布平板法每平板最多只能檢測0.1mL飲用水,而飲用水中大腸桿菌數(shù)量太少,難以用稀釋涂布平板法進(jìn)行檢測用稀釋涂布平板法每平板最多只能檢測0.1mL飲用水,而飲用水中大腸桿菌數(shù)量太少,難以用稀釋涂布平板法進(jìn)行檢測。
【答案】C;ABCD;高壓蒸汽滅菌;觀察到平板上產(chǎn)生典型的大腸菌群菌落;重復(fù);用稀釋涂布平板法每平板最多只能檢測0.1mL飲用水,而飲用水中大腸桿菌數(shù)量太少,難以用稀釋涂布平板法進(jìn)行檢測
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:3引用:1難度:0.7
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1.下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作,錯誤的是( ?。?/h2>
A.制作果酒時,挑選新鮮葡萄,去除枝梗后用清水反復(fù)沖洗再榨汁 B.平板劃線時,每次劃線前后都需將接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒 C.制作泡菜時,加入蔬菜后注入煮沸冷卻的鹽水,使鹽水沒過全部菜料 D.為判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用,設(shè)置接種普通培養(yǎng)基作對照 發(fā)布:2024/12/31 2:30:2組卷:45引用:3難度:0.7 -
2.下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述,正確的有幾項( ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
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③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中,酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料,可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取A.2項 B.3項 C.4項 D.5項 發(fā)布:2024/12/30 22:0:1組卷:11引用:5難度:0.7 -
3.γ-氨基丁莜(GABA)是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化,下列敘述錯誤的是( )
A.腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與,其中起主要作用的是毛霉 B.腐乳腌制過程加鹽的目的主要是調(diào)味 C.毛坯中GABA含量因微生物產(chǎn)生的蛋白酶作用而增加 D.鹽坯中GABA含量減少,可能是γ-氨基丁酸溶于水而導(dǎo)致的 發(fā)布:2024/12/31 3:0:2組卷:3引用:3難度:0.7
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