荔枝果皮鮮紅誘人，但是采摘后保鮮時間短，儲藏時易褐變。果色變化引起果品價值降低，“紅顏易逝”制約著荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。研究表明，過氧化物酶（POD）廣泛存在于植物體的各個組織、器官中，它的活性受溫度和pH等環(huán)境因素的影響；荔枝果皮顏色的褐變原理包括如圖1變化。請回答下列問題：
（1）荔枝果實在結(jié)構(gòu)層次上屬于 器官器官。
（2）花色素苷是一類可溶性色素，主要存在于果皮細胞 液泡液泡 （填細胞結(jié)構(gòu)）內(nèi)的細胞液中。
（3）科研人員采摘妃子笑、無核和紫娘喜三個品種的荔枝鮮果，定期測定果皮中POD活性，結(jié)果如圖2：由圖中數(shù)據(jù)可知，采摘后最不易褐變的荔枝品種是 紫娘喜紫娘喜，理由是前期其POD（過氧化物酶）活性 較低較低，并且保持較低活性時間最長。
（4）依據(jù)題目信息，請你為荔枝的保鮮提供合理建議：保持適宜的溫度、pH等環(huán)境因素，抑制POD的 低溫保存低溫保存。
【答案】器官；液泡；紫娘喜；較低；低溫保存
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：3難度：0.5
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