植物乳桿菌屬于乳酸菌的一種，在繁殖過程中可分泌一類具有抑菌活性的蛋白質(zhì)，此種蛋白質(zhì)稱為細(xì)菌素，可作為良好的食品防腐劑?，F(xiàn)有兩種較高產(chǎn)細(xì)菌素的菌株，菌株A產(chǎn)細(xì)菌素能力強(qiáng)于菌株B，但菌株A細(xì)胞中的細(xì)菌素合成途徑中缺少兩個(gè)重要的調(diào)控基因plnC和plnD，而菌株B細(xì)胞中具有這兩個(gè)基因。研究人員按如圖所示流程對菌株A和B進(jìn)行改良，獲得了更高產(chǎn)細(xì)菌素的新型菌株C。

（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)的角度分析，植物乳桿菌屬于

原核

原核

生物，其進(jìn)行合成細(xì)菌素等生命活動所需的能量由

無氧

無氧

（有氧/無氧）呼吸提供。在進(jìn)行融合前，需分別用溶菌酶去除A、B兩種菌株的

細(xì)胞壁

細(xì)胞壁

，制備成原生質(zhì)體，再利用PEG進(jìn)行誘導(dǎo)融合。
（2）為鑒定融合菌株是否為A、B融合菌株，需要進(jìn)行相關(guān)檢測。以下檢測方法和結(jié)果中，最能說明融合菌株是A、B融合菌株的是

D

D

。
A．在電子顯微鏡下觀察并測量菌體長度，發(fā)現(xiàn)融合菌株明顯長于菌株A或菌株B
B．提取融合菌株的基因組DNA進(jìn)行PCR檢測，發(fā)現(xiàn)其中已含有基因plnC和plnD
C．提取融合菌株的mRNA進(jìn)行核酸分子雜交，發(fā)現(xiàn)其已轉(zhuǎn)錄基因plnC和plnD的mRNA
D．提取融合菌株的蛋白質(zhì)進(jìn)行抗原-抗體檢測，發(fā)現(xiàn)其中含有菌株A、B的特征蛋白
（3）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌對檸檬色葡萄球菌的抑菌效果最好，研究人員選擇檸檬色葡萄球菌作為指示菌進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)，來比較菌株A、B、C的產(chǎn)細(xì)菌素能力。實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①在平板培養(yǎng)基中涂布檸檬色葡萄球菌菌液；
②分別在平板的不同位置接種蘸取A、B、C菌液的濾紙片作為實(shí)驗(yàn)組：對照組的處理是

接種等量無菌水（蘸取無菌水的濾紙片）

接種等量無菌水（蘸取無菌水的濾紙片）

；
③培養(yǎng)一段時(shí)間后，觀察并比較抑菌圈大小。預(yù)期結(jié)果為：

抑菌圈從大到小依次為C、A、B，對照組無抑菌圈

抑菌圈從大到小依次為C、A、B，對照組無抑菌圈

。
（4）抗生素是由微生物產(chǎn)生的具有較強(qiáng)抑菌殺菌效果的小分子有機(jī)物。請結(jié)合所學(xué)知識及相關(guān)信息，分析將細(xì)菌素而非抗生素用作食品防腐劑的優(yōu)勢

與抗生素不同，細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不會被吸收進(jìn)入人體內(nèi)，也不會破壞人體腸道益生菌，排放入環(huán)境中的量少，因此一般情況下，具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的優(yōu)點(diǎn)

與抗生素不同，細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不會被吸收進(jìn)入人體內(nèi)，也不會破壞人體腸道益生菌，排放入環(huán)境中的量少，因此一般情況下，具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的優(yōu)點(diǎn)

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