如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素過程中，菌體生物量及β-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時間變化的曲線圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品的比對。請回答下列問題：
（1）發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基，在接入菌種前，應(yīng)對培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌法滅菌，以避免雜菌污染。
（2）圖1中，菌體的最快增長出現(xiàn)在第100100h,菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其原因是營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度和時間時間防止胡蘿卜素分解，萃取過程應(yīng)避免明火加熱，萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾過濾以除去固體不溶物。
（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析紙層析法進(jìn)行鑒定，圖2中A、B、C、D四點中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點是ADAD。
【考點】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)；微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)．
【答案】液體培養(yǎng)基；高壓蒸汽滅菌；100；營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累；時間；過濾；紙層析；AD
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：5引用：1難度：0.7
相似題
-
1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
相關(guān)試卷