閱讀材料，完成下列各題。
淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，屬于化學(xué)變化。用這種方法可以判斷食物中是否含有淀粉。淀粉在發(fā)酵過(guò)程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。各種有機(jī)酸以乳酸為主，使面團(tuán)呈現(xiàn)酸性。發(fā)酵溫度越高，糖分越多，乳酸發(fā)酵越快。
（1）在含有淀粉的食物上滴一滴碘酒，食物上滴碘酒的地方會(huì) BB。
A.不變色
B.變成藍(lán)色
C.變成黃色
（2）為了使面粉加快發(fā)酵可以將它放在 CC。
A.冰箱中
B.通風(fēng)處
C.陽(yáng)光下的箱子里
（3）分析饅頭咀嚼后變甜的原因。
【考點(diǎn)】物質(zhì)變化與我們的生活．
【答案】B；C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：1難度：0.3
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