小韓同學(xué)在購(gòu)買(mǎi)的酸奶包裝袋上看到這樣一句話:“若發(fā)現(xiàn)脹袋或包裝破損,請(qǐng)勿食用”。他通過(guò)查閱資料,了解到脹袋的原因是:酵母菌等微生物污染酸奶后,在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了氣體。隨后,小韓同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的密閉實(shí)驗(yàn)裝置,驗(yàn)證酵母菌在缺氧環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生氣體。回答下列問(wèn)題:
(1)本實(shí)驗(yàn)的變量是 有無(wú)酵母菌有無(wú)酵母菌,設(shè)置甲組的目的是 形成對(duì)照形成對(duì)照。
(2)為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,甲乙兩組 需要需要(填“需要”或“不需要”)排出瓶?jī)?nèi)的空氣,且所加酸奶的體積應(yīng)該 相同相同。
(3)一段時(shí)間后,若觀察到甲乙兩組氣球大小關(guān)系是 甲組氣球體積小于乙組(或乙組氣球體積大于甲組)。甲組氣球體積小于乙組(或乙組氣球體積大于甲組)。,則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功。
(4)酵母菌可通過(guò)產(chǎn)生大量的 孢子孢子來(lái)繁殖后代。小韓同學(xué)將酸奶放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存以防止脹袋,其原理是 低溫抑制低溫抑制酵母菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】有無(wú)酵母菌;形成對(duì)照;需要;相同;甲組氣球體積小于乙組(或乙組氣球體積大于甲組)。;孢子;低溫抑制
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:275引用:3難度:0.4
相似題
-
1.一瓶果酒放久了變酸了,原因是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/25 14:0:5組卷:1引用:1難度:0.5 -
2.下列關(guān)于幾種生物的敘述,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2025/1/6 8:0:1組卷:37引用:4難度:0.5 -
3.酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類(lèi)貢獻(xiàn)的成果,制作這類(lèi)食品的過(guò)程稱作“發(fā)酵”。下列說(shuō)法中不正確的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/29 17:0:3組卷:22引用:1難度:0.3
相關(guān)試卷