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酵母菌是一類真菌,在生產(chǎn)生活中有許多應用.多個生物興趣小組圍繞酵母菌展開研究.請回答相關問題:
(1)興趣小組一進行自制葡萄酒實驗.他們共制作了3套發(fā)酵裝置,加入材料后發(fā)酵10天.發(fā)酵結(jié)束后小組成員用
重鉻酸鉀
重鉻酸鉀
(某試劑)檢驗酒精產(chǎn)生與否,若呈現(xiàn)
灰綠
灰綠
色證明有酒精產(chǎn)生.
(2)在進行“產(chǎn)品”品嘗時,興趣小組一的同學都感到2號裝置中的“產(chǎn)品”明顯發(fā)酸,其原因最可能是2號裝置
密封不嚴
密封不嚴
,導致最終的產(chǎn)品中含有
醋酸
醋酸

(3)興趣小組二用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)能產(chǎn)生胡蘿卜素的酵母菌品種.為了檢測培養(yǎng)3天后培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量,他們?nèi)×薼mL培養(yǎng)液,在稀釋倍數(shù)為104倍下,涂布了三個平板(每個平板的涂布量為0.1mL),培養(yǎng)后統(tǒng)計菌落數(shù)分別為147、152、163,則稀釋前所取的lmL菌液中所含酵母菌為
1.54×107
1.54×107
個.此種方法統(tǒng)計的微生物數(shù)目往往比實際數(shù)目低,原因
當兩個或多個微生物連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落
當兩個或多個微生物連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落

(4)興趣小組二用紙層析法對培養(yǎng)液中獲得的“產(chǎn)品”進行鑒定,點樣時除了點提取樣品外還要點
標準
標準
樣品,當觀察到
與標準樣品對應的層析帶
與標準樣品對應的層析帶
時,說明產(chǎn)品含有胡蘿卜素.

【答案】重鉻酸鉀;灰綠;密封不嚴;醋酸;1.54×107;當兩個或多個微生物連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落;標準;與標準樣品對應的層析帶
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:51引用:5難度:0.3
相似題
  • 菁優(yōu)網(wǎng)1.如圖為葡萄酒發(fā)酵實驗裝置,下列相關敘述錯誤的是(  )

    發(fā)布:2024/12/31 2:0:1組卷:4引用:5難度:0.7
  • 2.寧夏枸杞富含18種氨基酸、30余種微量元素以及多種生物活性堿,其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其他產(chǎn)地的枸杞高出10%~70%。某公司以寧夏枸杞為原料釀制的枸杞酒營養(yǎng)豐富,具有一定的保健功能。回答下列問題:
    (1)制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類型是
     
    。家庭制作果酒時沒有接種環(huán)節(jié),發(fā)酵所用的菌種來自
     
    。
    (2)枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時,要留
    1
    3
    的空間,目的是
     
    (答兩點)。在釀制枸杞酒時,需將溫度控制在
     
    。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精,可以用
     
    來檢驗。
    (3)為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果,研究人員進行了有關實驗,結(jié)果如圖所示,甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是
     
    。6~7d,丁組酒精度不再上升的原因有
     
    (答一點)。
    菁優(yōu)網(wǎng)

    發(fā)布:2024/12/31 2:30:2組卷:3引用:2難度:0.7
  • 3.下列有關利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術制作果酒、果醋及泡菜的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/31 4:0:1組卷:16引用:4難度:0.7
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