“使用公筷,筷筷有愛(ài)!”使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播嗎?研究人員就此開(kāi)展了相關(guān)實(shí)驗(yàn):
步驟一研究人員在某餐廳點(diǎn)了六道菜,餐前對(duì)每道菜進(jìn)行無(wú)菌采樣。
步驟二每道菜平均分成兩份,測(cè)試人員進(jìn)餐時(shí)一份使用公筷,另一份不使用公筷。餐后每份菜至少留下25克作為樣本再次無(wú)菌采樣。
步驟三采集的樣本都通過(guò)冷鏈運(yùn)輸(運(yùn)輸全程保持低溫)到有關(guān)實(shí)驗(yàn)室,經(jīng)過(guò)48小時(shí)的培養(yǎng),統(tǒng)計(jì)每克樣品中細(xì)菌的數(shù)量,結(jié)果如表:
菜名 | 餐前(個(gè)/克) | 餐后(個(gè)/克) | |
公筷組 | 非公筷組 | ||
涼拌黃瓜(涼菜) | 14000 | 16000 | 45000 |
水果沙拉(涼菜) | 2000 | 2800 | 4300 |
清炒蘆筍(熱菜) | 30 | 30 | 530 |
燴三鮮(熱菜) | 140 | 90 | 3200 |
醬油蒸河蝦(熱菜) | 15 | 1400 | 35000 |
甜豆炒火腿(熱菜) | 20 | 2100 | 110000 |
設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
。(2)餐后每道菜中,細(xì)菌數(shù)量較多的都是
非公筷
非公筷
組。由此得出的結(jié)論是 使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播
使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播
。(3)提倡使用公筷,從預(yù)防傳染病的角度分析,此措施屬于
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
。(4)請(qǐng)結(jié)合檢測(cè)數(shù)據(jù),另提出一個(gè)合理且與生物學(xué)有關(guān)的問(wèn)題:
餐前涼菜中細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎?
餐前涼菜中細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎?
(合理即可)【考點(diǎn)】檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌;傳染病的預(yù)防措施.
【答案】設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn);非公筷;使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播;切斷傳播途徑;餐前涼菜中細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎?
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:77引用:2難度:0.3
相似題
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1.如圖所示,保存不當(dāng)?shù)拿姘苋菀装l(fā)霉。霉菌的生活受哪些環(huán)境因素的影響呢?某興趣小組進(jìn)行了探究,實(shí)驗(yàn)操作及結(jié)果如下表。
組別 實(shí)驗(yàn)處理 實(shí)驗(yàn)操作 恒溫培養(yǎng)(1周) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 甲 將質(zhì)量、大小、形狀相同的四塊面包片分別放入四個(gè)大小相同的玻璃瓶中,經(jīng)過(guò)高溫處理后待用。 加入少量清水,將瓶口塞緊 25℃ 發(fā)霉 乙 加入少量清水,將瓶口塞緊 5℃ 不發(fā)霉 丙 不加清水,將瓶口塞緊 25℃ 不發(fā)微 丁 不加清水,將瓶口塞緊 5℃ 不發(fā)得
(2)甲與乙兩組實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是
(3)對(duì)比
(4)上述探究實(shí)驗(yàn)對(duì)我們保存食品的啟示是發(fā)布:2025/1/16 8:0:1組卷:4引用:0難度:0.5 -
2.張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲(chóng)),他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢?”于是,他打算做如下探究.請(qǐng)你和他一起做:(實(shí)驗(yàn)材料:①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布)
(1)提出問(wèn)題:腐爛豬肉上的蛆是從哪兒來(lái)的?
(2)作出假設(shè):
(3)制訂計(jì)劃:將兩塊大小相同的豬肉分別放在兩個(gè)大小相同的A、B玻璃碗中,A 碗的碗口覆蓋有紗布,B碗碗口要
(4)實(shí)施計(jì)劃:(略)
(5)分析結(jié)果,得出結(jié)論:
(6)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)置的變量是發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:8引用:2難度:0.3 -
3.張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲(chóng)),他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢?”請(qǐng)你根據(jù)以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫助張寧同學(xué)解開(kāi)這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉③紗布)
(1)提出問(wèn)題:腐爛肉上的蛆是從哪兒來(lái)的
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:將兩塊大小相同的豬肉分別放在兩個(gè)同樣大小的A、B玻璃碗中,A碗碗口
(4)實(shí)施計(jì)劃
(5)得出結(jié)論:發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:7引用:1難度:0.5
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