紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色，在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調(diào)味品（ ）
【考點】酸堿指示劑及其性質(zhì)．
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1761引用：49難度：0.7
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1．下列各組物質(zhì)滴入酚酞試液后，溶液顯紅色的是（ ）
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：70引用：4難度：0.5 -
2．自然界中，有許多植物色素在不同的酸堿性溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，這些植物色素也可以作為酸堿指示劑。自制酸堿指示劑可用到如圖儀器：
（1）儀器a的名稱為；
（2）從紫甘藍葉中提取植物色素的操作步驟如下：
①取適量紫甘藍葉放在研缽中研碎；
②用水和酒精（體積比1：1）浸泡，（填“過濾”或“蒸發(fā)”），取液備用；
③將紫甘藍提取液分別滴入白醋、石灰水、蒸餾水中，顏色變化如下表：
（3）請用紫甘藍提取液，選用題中給出的儀器，用最少量的試劑鑒別失去標簽的稀鹽酸和氫氧化鈉溶液。寫出你的實驗操作過程及結(jié)論物質(zhì) 白醋 石灰水 蒸餾水 顯色情況 紅色 綠色 藍色 。發(fā)布：2024/12/25 15:30:1組卷：492引用：9難度：0.5 -
3．小李在學習酸堿指示劑與常見酸、堿溶液作用時，歸納成如圖所示的關(guān)系。圖中A、B、C、D是兩圓相交的部分，分別表示指示劑與酸、堿溶液作用時所顯示出的顏色，則其中表示不正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/25 16:30:1組卷：126引用：21難度：0.7
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