將新鮮的蘋(píng)果放入冰箱的5℃冷藏室中，以延長(zhǎng)蘋(píng)果的保鮮時(shí)間，這里所運(yùn)用的生物學(xué)原理是低溫能夠（ ?。?br />①促進(jìn)光合作用
②促進(jìn)呼吸作用
③抑制光合作用
④抑制呼吸作用
⑤抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：104引用：10難度：0.6
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1．保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等，它們所依據(jù)的主要原理都是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.7 -
2．我們?nèi)粘ｏ嬘玫拇b牛奶，采用的是什么樣的保存方法？（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.7 -
3．請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法（將編號(hào)填寫(xiě)在表格中）。
A．滲透保存法蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚(yú) 袋裝牛奶
B．腌制法
C．脫水法
D．巴斯德消毒法
E．真空包裝法發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：1引用：1難度：0.6
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