下表是“探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的相關(guān)內(nèi)容。回答下列問(wèn)題。
| 編號(hào) | 1號(hào)試管 | 2號(hào)試管 | 3號(hào)試管 | |
| 實(shí)驗(yàn)步驟 | 一 | 每個(gè)試管各加入2mL（A）溶液 | ||
| 0℃冰水 | 37℃水浴 | 60℃水浴 | ||
| 二 | 分別加入已恒溫至0℃、37℃、60℃的（B）酶溶液2滴，混勻，維持各自溫度反應(yīng)5min | |||
| 三 | 每個(gè)試管各加入兩滴（C），振蕩，觀察現(xiàn)象。 | |||
| 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | a | b | c | |
| 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 | d | |||
淀粉
淀粉
溶液，步驟二中加入的酶溶液（B）是 唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，步驟三中加入的兩滴（C）是 碘液
碘液
。（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的變化因素稱為變量。上述實(shí)驗(yàn)中自變量是
溫度
溫度
，因變量是 唾液淀粉酶活性（或酶活性）
唾液淀粉酶活性（或酶活性）
。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果不變藍(lán)色的試管是
2
2
號(hào)試管。酶活性降低但不失去活性的試管是 1
1
號(hào)試管。 3
3
號(hào)試管的酶失去活性，其原因是 高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)
高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)
。（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論d是
唾液淀粉酶在37℃中活性最高
唾液淀粉酶在37℃中活性最高
。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】淀粉；唾液淀粉酶；碘液；溫度；唾液淀粉酶活性（或酶活性）；2；1；3；高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)；唾液淀粉酶在37℃中活性最高
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：1難度：0.6
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實(shí)驗(yàn)小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)時(shí)間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過(guò)作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過(guò)測(cè)量（指標(biāo)）來(lái)體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：19引用：3難度：0.6
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