糖的歷史與社會變遷。
材料：中世紀后期的歐洲，糖主要來自于地中海地區(qū)，且產(chǎn)量很小，是稀罕珍貴之物。
13世紀，糖已成為英國精英家庭的日常用品。14世紀，糖在法國菜中也很常見。但除了最富有、最有特權(quán)的階層外，糖遠遠超出一般人所能承受的消費水平。
伴隨著哥倫布1493年開始的第二次大航海，甘蔗首次跨越了大西洋。16世紀中期巴西產(chǎn)的糖大量涌入歐洲市場。到17世紀中期歐洲的糖主要來自美洲的甘蔗種植園。
18世紀，加勒比海地區(qū)成為世界產(chǎn)糖中心。早期使用男女老少分工協(xié)作的甘蔗種植模式已不復(fù)存在，歐洲的契約勞工逐漸消失，甘蔗種植已被大型種植園壟斷，勞動力主要是非洲奴隸。
到18世紀中期，糖已經(jīng)無處不在。糖是每個家庭日常必購的商品，是他們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。
隨著人均食糖量的持續(xù)增長，以及19世紀中葉自由貿(mào)易時代的到來，關(guān)于進出口關(guān)稅、保護產(chǎn)糖殖民地和自由貿(mào)易之間的爭論，使糖成為20世紀一項重要的政治議題。
隨著食品科學(xué)分析的發(fā)展，人們對糖這種食品產(chǎn)生了巨大的懷疑。很明顯，食用過多的糖會損傷兒童的牙齒。長期超量消費甜味劑，結(jié)局是體重不受控制的上升，引發(fā)普遍肥胖問題。
——摘編自【英】詹姆斯?沃爾韋恩（JAMESWALVIN）《糖的故事》根據(jù)材料和所學(xué)知識，選擇“糖的歷史”的某個側(cè)面，采用適合的時間尺度對其進行階段劃分，并說明劃分的依據(jù)。（要求：側(cè)面合理，階段清晰，史論結(jié)合。）