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中國(guó)的飲食講究“色香味”,顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同學(xué)擬研發(fā)“綠色”食用色素,他以生長(zhǎng)很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如圖實(shí)驗(yàn)。
Ⅰ.提取葉綠素
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Ⅱ.探究pH對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響
取一些葉綠素粗產(chǎn)品,配成一定濃度的溶液,于室溫(約25℃)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn),方法和結(jié)果如表。
實(shí)驗(yàn)組號(hào) 葉綠素溶液(mL) 調(diào)pH至 處理時(shí)間(min) 溶液顏色
3.0 Y 10 綠色
3.0 7.0 10 綠色
3.0 6.0 10 黃綠色
3.0 5.0 10 黃褐色
注:葉綠素被破壞后變成黃褐色。
根據(jù)所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)提取食用葉綠素的X應(yīng)該為
對(duì)人體無(wú)害的有機(jī)溶劑(食用酒精)
對(duì)人體無(wú)害的有機(jī)溶劑(食用酒精)
。
(2)表中Y應(yīng)該為
8.0
8.0
,原因是以1.0作為pH梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
(3)若用作食品色素,天然葉綠素不適用于
酸性
酸性
(填酸性、中性、堿性)食品,否則葉綠素被破壞會(huì)造成食品失綠而影響品質(zhì)。
(4)小李想了解葉綠素產(chǎn)品中是否含有其他色素,請(qǐng)你提供檢測(cè)方法并寫(xiě)出主要步驟的正確順序(①觀察色素帶,②畫(huà)濾液細(xì)線,③制備濾紙條,④用層析液分離色素)。
檢測(cè)方法:
紙層析法
紙層析法

正確的順序(用數(shù)字和箭頭表示主要步驟):
①制備濾紙條,②畫(huà)濾液細(xì)線,③用層析液分離色素,④觀察色素帶
①制備濾紙條,②畫(huà)濾液細(xì)線,③用層析液分離色素,④觀察色素帶
。

【答案】對(duì)人體無(wú)害的有機(jī)溶劑(食用酒精);8.0;酸性;紙層析法;①制備濾紙條,②畫(huà)濾液細(xì)線,③用層析液分離色素,④觀察色素帶
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:10引用:2難度:0.7
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    (1)圖1中吸收光能的色素包括
     
    兩大類,在提取和分離該植物光合色素的實(shí)驗(yàn)中,過(guò)濾研磨勻漿最好選用單層
     
    。
    (2)圖1反應(yīng)過(guò)程的場(chǎng)所為
     
    。與質(zhì)膜上的蛋白質(zhì)相比,圖中的Cytf、PC和P700等特殊蛋白質(zhì)可以傳遞H2O裂解產(chǎn)生的
     
    并最終將光能轉(zhuǎn)換為化學(xué)能;圖中ATP合酶由CF0和CF1兩部分組成,其作用有
     
    。
    (3)圖2結(jié)果顯示,未開(kāi)始光照時(shí),CO2吸收速率低于0,這是由于植物細(xì)胞進(jìn)行
     
    釋放CO2的結(jié)果。0.5min后,CO2吸收速率才迅速升高,說(shuō)明此時(shí)光合作用
     
    反應(yīng)過(guò)程才被激活。
    (4)科研人員進(jìn)一步檢測(cè)了上述時(shí)間段中和熱能散失比例(是指葉綠體中以熱能形式散失的能量占光反應(yīng)捕獲光能的比例),結(jié)果如圖3所示。
    ①圖3中0~0.5min之間,兩條曲線的變化趨勢(shì)為:
     
    。
    ②結(jié)合圖2及光合作用過(guò)程推測(cè),0~0.5min之間,光反應(yīng)相對(duì)速率變化原因是
     

    ③請(qǐng)從物質(zhì)與能量、結(jié)構(gòu)與功能的角度分析,圖3中0~2min之間熱能散失比例變化的生物學(xué)意義:0~0.5min,吸收的光能
     
    ,進(jìn)而可保護(hù)光合色素、相關(guān)蛋白和葉綠體結(jié)構(gòu)等免受(光)損傷;0.5~2min,吸收的光能
     
    ,進(jìn)而有利于積累更多的有機(jī)物。

    發(fā)布:2024/12/17 8:0:2組卷:14引用:2難度:0.5
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    發(fā)布:2024/12/20 6:30:1組卷:15引用:4難度:0.7
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