人教版選修5《第4章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)》2012年單元測試卷（湖南省長沙市長郡中學(xué)）

一、選擇題

• 1．下列物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是（　　）

  A．淀粉和葡萄糖	B．蔗糖和纖維素
  C．淀粉和纖維素	D．果糖和葡萄糖
  組卷：72引用：18難度：0.9

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• 2．對(duì)于淀粉和纖維素兩種物質(zhì)，下列說法正確的是（　?。?/h2>

  A．二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物不同

  B．二者C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體

  C．它們都是糖類，且都是高分子化合物

  D．都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能
  組卷：301引用：2難度：0.9

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• 3．2004年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍?切哈諾夫、阿夫拉姆?赫什科和美國科學(xué)家歐文?羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)水解。關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

  B．向蛋白質(zhì)溶液中加入（NH4）2 SO4濃溶液，會(huì)使其變性

  C．天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成

  D．氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)
  組卷：24引用：4難度：0.9

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• 4．公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起．當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈．下列解釋正確的是（　?。?/h2>

  A．羊油是一種有機(jī)溶劑，溶解了廚師手上的油污

  B．草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)

  C．羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)

  D．羊油在堿性的草木灰（K2CO3）的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)
  組卷：59引用：2難度：0.9

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• 5．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是（　?。?/h2>

  A．單糖可以發(fā)生水解反應(yīng)

  B．油脂皂化是取代反應(yīng)，硬化也是取代反應(yīng)

  C．氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)都具有兩性

  D．飽和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析
  組卷：151引用：5難度：0.7

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二、非選擇題

• 16．在有機(jī)物分子中碳原子所連的4個(gè)原子或原子團(tuán)均不相同時(shí)，該碳原子叫手性碳原子，以*C表示．而且，該有機(jī)化合物具有光學(xué)活性．下列有機(jī)物是否具有光學(xué)活性？

   

  （填“有”或“無”）若有請(qǐng)?jiān)谏厦娴慕Y(jié)構(gòu)簡式中用*表示出手性碳原子．若消除其光學(xué)活性，可選用的化學(xué)反應(yīng)有哪些？請(qǐng)寫出化學(xué)反應(yīng)方程式．（要求5種方法）
  1

   

  2

   

  3

   

  4

   

  5

   

  ．
  組卷：18引用：1難度：0.5

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• 17．0.1mol單甘油脂A與溶有96g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反應(yīng)．0.1molA完全燃燒時(shí)生成的CO₂和H₂O的物質(zhì)的量之和為10.6mol,求油酯A的結(jié)構(gòu)簡式，寫出油脂A氫化的化學(xué)方程式．
  組卷：17引用：1難度：0.3

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