閱讀下文，根據(jù)要求回答后面問題。
人的體質(zhì)有酸堿之分嗎
      ①“人的體質(zhì)有酸堿之分，酸性體質(zhì)會導(dǎo)致各種疾病，甚至誘發(fā)癌癥。糾正偏酸的體質(zhì)，就能治愈疾病，維持健康，食物也有酸堿之分。我們要多吃堿性食物，少吃酸性食物”。
      ②這套說法你一定經(jīng)常聽說，它被不少人奉為養(yǎng)生經(jīng)典。然而，就在2018年11月2日，這套理論終于被“官宣”為偽科學(xué)，美國圣地亞哥法庭判羅伯特?歐陽賠償一名癌癥患者1.05億美元，這位羅伯特就是大名鼎鼎的酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人，他將紅肉、糖、蛋、奶制品、酒精、咖啡等歸類為酸性食物，將蔬菜、水果、谷物、魚類等歸類為堿性食物。他不僅寫了四本書來推廣這套理論，還大膽地以這套理論為依據(jù)治療癌癥患者，癌癥患者按照他的要求，放棄化療，采用他獨(dú)創(chuàng)的堿性療法治療，吃堿性食物，注射高達(dá)500美元一針的小蘇打針劑，最終導(dǎo)致癌癥患者病情惡化到四期。
      ③酸性體質(zhì)，堿性體質(zhì)，從哪里測定？羅伯特的理論語焉不詳，因?yàn)楦揪蜔o法測定。流遍我們身體每個(gè)角落的血液，PH值在7.35-7.45之間，是偏堿性的，胃液PH值在0.5-1.8之間，可以說是非?！八帷绷耍傧蛳碌搅四c道，又變成堿性的了。排泄物尿液，酸堿跨度非常大，PH值從四點(diǎn)幾到八點(diǎn)幾都有可能。體液的酸堿是根據(jù)特定器官所需要的環(huán)境決定的。比如胃液需要用酸來使食物中的蛋白質(zhì)變性，達(dá)到消化目的，同時(shí)保持胃蛋白酶的活性，腸液偏堿性，是因?yàn)橐鹊鞍酌感枰獕A性的環(huán)境；尿液酸堿度跨度大，是因?yàn)槟I臟有調(diào)節(jié)作用。人體是酸是堿，測哪里，還是取均值？顯然都不合適。
      ④在中醫(yī)理論里，也沒有酸堿體質(zhì)一說。國醫(yī)大師將人體分為九種體質(zhì)。包括平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)，氣郁質(zhì)，特稟質(zhì)等，認(rèn)為體質(zhì)秉承于父母，和遺傳有關(guān)，同時(shí)又和生活地域、生活習(xí)慣、所患疾病等有關(guān)。人的體質(zhì)雖然先天已有偏向，但后天調(diào)理也可以“去峰填谷”，做一些改善。
      ⑤人體不好說酸堿，那食物呢？在食品化學(xué)分析中，食品燃燒后所剩灰燼中，如果含有磷、硫、氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液：如果灰燼中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液，這就是食物酸堿性說法的由來。人體擁有很強(qiáng)大的調(diào)節(jié)系統(tǒng)和功能，對于普通健康人群來說，人體能夠有效地控制調(diào)節(jié)體液酸堿度，使之處于一種動態(tài)平衡，無論你吃的食物是酸性的還是堿性的，進(jìn)入到胃部，在胃酸的作用下呈現(xiàn)酸性；隨后進(jìn)入小腸，在堿性腸液作用下會呈現(xiàn)堿性。
      ⑥其實(shí)，我們害怕的“酸性體質(zhì)”，是被偷換了概念，酸性體質(zhì)致病是一種誤解。以腫瘤為例，人在患了腫瘤之后，可能會導(dǎo)致病灶周圍的酸性成分偏多，這是病在前，酸在后，而不是因?yàn)轶w質(zhì)偏酸導(dǎo)致了腫瘤產(chǎn)生。
      ⑦那我們該怎樣選擇飲食呢？其實(shí)，就兩點(diǎn)：全面、均衡。選擇多樣化的食物，營養(yǎng)齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要，這樣的飲食結(jié)構(gòu)才能稱為健康的飲食結(jié)構(gòu)。
（1）文章第①②段有什么作用？
（2）第③段劃線句子用了什么說明方法？有什么作用？
（3）下面對文章內(nèi)容理解和分析不正確的一項(xiàng)是

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A．流遍身體每個(gè)角落的血液，是偏堿性的。
B．中醫(yī)理論認(rèn)為，人的體質(zhì)雖然先天決定已有偏向，但后天調(diào)理也可以做些改善。
C．人在患了腫瘤之后，一 定會導(dǎo)致病灶周圍的酸性成分偏多。
D．第⑤段劃線句子承上啟下，由對人的酸堿體質(zhì)的說明轉(zhuǎn)入對食物酸堿性的說明。
（4）小明的媽媽是一位忠實(shí)的“酸堿體質(zhì)”理論信奉者，不吃酸性食物，只吃堿性食物。請結(jié)合全文觀點(diǎn)予以反駁，使其健康飲食。