茶葉中有兩種含量最多的功效成分，一是咖啡因，是一種生物堿，易溶于水、乙醇、氯仿，熔點(diǎn)234.5℃，100℃以上開始升華，有興奮大腦神經(jīng)和利尿等作用。二是茶多酚，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，難溶于氯仿，是一種天然抗氧化劑，在潮濕環(huán)境中更易被氧化。茶葉中除了有機(jī)成分外，還含有多種有益于人體健康的鈣、鎂、鐵、鋁等微量元素。

（1）實(shí)驗(yàn)室可通過圖1所示的簡單方法從茶葉中提取咖啡因：
①實(shí)驗(yàn)時(shí)需將茶葉研細(xì)，研細(xì)的目的是

增大茶葉與溶劑的接觸面積，有利于咖啡因充分浸出

增大茶葉與溶劑的接觸面積，有利于咖啡因充分浸出

。
②下列說法正確的是

AB

AB

。
A.95%的乙醇也可換成水進(jìn)行萃取，用生石灰可除去濃縮液中的水分
B.可用圖2所示裝置提取咖啡因，索氏提取器的好處是使用溶劑少，可連續(xù)萃取
C.“蒸餾濃縮”所需的儀器有圓底燒瓶、蒸餾頭、球形冷凝管、溫度計(jì)、接收管
D.該流程中涉及的實(shí)驗(yàn)操作和方法只有蒸餾和萃取
（2）若要從茶葉中提取茶多酚，從下列選項(xiàng)中選出合理的操作（每個(gè)操作都要用到），并排序：將茶葉研碎→（

c

c

）→（

d

d

）→濃縮液→（

b

b

）→（

a

a

）→（

e

e

）→粗產(chǎn)品
a.用乙酸乙酯多次萃取分液
b.用氯仿多次萃取分液
c.用水浸取并過濾
d.減壓蒸發(fā)
e.減壓蒸餾
（3）用水浸取茶多酚時(shí)，實(shí)驗(yàn)小組發(fā)現(xiàn)攪拌速度對茶多酚浸出量的影響如圖3所示，原因是

茶多酚易被氧氣氧化，攪拌速度越快，茶多酚氧化速度越快，浸出率越低

茶多酚易被氧氣氧化，攪拌速度越快，茶多酚氧化速度越快，浸出率越低

。
（4）某化學(xué)興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來定量檢驗(yàn)茶葉中Ca、Mg元素的含量，具體流程如圖4所示。
已知Ca²⁺、Mg²⁺、Al³⁺、Fe³⁺完全沉淀的pH：Ca（OH）₂：pH≥13；Mg（OH）₂：pH≥10.9；Al（OH）₃：pH≥5.5；Fe（OH）₃：pH≥4.1。
①儀器A的名稱

坩堝

坩堝

；加熱煮沸除了增大Ca²⁺與Mg²⁺浸出率外，還有

部分以膠體的形式存在，加熱煮沸可使鋁離子、鐵離子完全轉(zhuǎn)化為沉淀

部分以膠體的形式存在，加熱煮沸可使鋁離子、鐵離子完全轉(zhuǎn)化為沉淀

目的。
②從容量瓶中準(zhǔn)確吸取試液25mL溶液置于250mL錐形瓶中，加入三乙醇胺5mL，再加入NH₃?H₂O～NH₄Cl緩沖溶液10mL，搖勻，最后加入鉻黑T指示劑少許，用0.01mol?L^-1EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液由紅紫色恰變純藍(lán)色，半分鐘顏色不再變化，即達(dá)終點(diǎn)，三次平均消耗EDTA的體積為15.40mL，則茶葉中Ca、Mg的總量為

0.77%

0.77%

（以MgO的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，已知：Ca²⁺、Mg²⁺與EDTA反應(yīng)均是1：1反應(yīng)）。