閱讀汪曾祺的《炒米和焦屑》,完成問題。
①小時(shí)讀《板橋家書》,“天寒冰凍時(shí)暮,窮親戚朋友到門,先泡一大碗炒米送手中,佐以醬姜一小碟,最是暖老溫貧之具”,覺得很親切。鄭板橋是興化人,我的家鄉(xiāng)是高郵,風(fēng)氣相似。這樣的感情,是外地人不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的,但是很多地方都做成了炒米糖,這是很便宜的食品。孩子買了,咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”,車站碼頭都有得賣,那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的,不像我們那里。我們那里也有炒米糖,像別處一樣,切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的,叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米,是不加糖黏結(jié)的,是“散裝”的;而且不是作坊里做出來,是自己家里炒的。
②說是自己家里炒,其實(shí)是請了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝,并不是人人都會(huì)的。入了冬,大概是過了冬至吧,有人背了一面大篩子,手執(zhí)長柄的鐵鏟,大街小巷地走,這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手,多半是個(gè)半大孩子,是幫他燒火的。請到家里來,管一頓飯,給幾個(gè)錢,炒一天。或二斗,或半石。像我們家人口多,一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊,沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié),再找炒炒米的也找不著。一炒炒米,就讓人覺得,快要過年了。
③裝炒米的壇子是固定的,這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”,不作別的用途。在孩子眼里,裝在壇子里的炒米是一粒粒充滿誘惑的珍珠。舀炒米的東西也是固定的,一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子——我們那里柚子不多見,從頂上開一個(gè)洞,把里面的瓤掏出來,再塞上米糠,風(fēng)干,就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
④我父親有一個(gè)很怪的朋友,叫張仲陶。他很有學(xué)問,曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn),不治生業(yè),整天在家研究易經(jīng),算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家丟了一只金戒指,懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉,來求張先生算一卦。張先生算了,說戒指沒有丟,在你們家炒米壇蓋子上。一找,果然。我小時(shí)就不大相信,算卦怎么能算得這樣準(zhǔn),怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事,即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
⑤炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備,不過取其方便。用開水一泡,馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候,泡一碗,可代早晚茶。來了平常的客人,泡一碗,也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門,先泡一大碗炒米送手中”,也是說其省事,比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗,其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米,一般是抓上一把白糖,如板橋所說“佐以醬姜一小碟”,也有,少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了,如有人請我吃泡炒米,我倒寧愿來一小碟醬生姜,最好滴幾滴香油,那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法,用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”,抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西,街坊就會(huì)有議論的。
⑥炒米實(shí)在是很方便,其實(shí),我們那里還有一種可以急就的食品,叫做“焦屑”。煳鍋巴磨成碎末,就是焦屑。我們那里,餐餐吃米飯,頓頓有鍋巴。把飯鏟出來,鍋巴用小火烘焦,起出來,卷成一卷,存著。鍋巴是不會(huì)壞的,不發(fā)餿,不長霉。攢夠一定的數(shù)量,就用一具小石磨磨碎,放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖,就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀,有點(diǎn)像北方的炒面,但比炒面爽口。
⑦我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑,除了方便,原來還有一層意思,是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí),可以用來充饑。有一年,記不得是哪一年,總之是我還小,還在上小學(xué),黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗,很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念,大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的,進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀,這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著,把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上,爬到呂祖樓上去,看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著,覺得有點(diǎn)緊張,也覺得好玩。很多人家住在一起,不能煮飯,這一晚上,我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪,我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來,在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
⑧第二天,沒事了,大家就都回家了。
⑨炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的動(dòng)亂是有關(guān)系的。
(有刪改)(1)文章開篇引用了《板橋家書》中關(guān)于炒米的敘述,請結(jié)合文本分析其作用。
(2)請賞析文中劃橫線句子的表達(dá)效果。
①在孩子眼里,裝在壇子里的炒米是一粒粒充滿誘惑的珍珠。(修辭手法角度)
②我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子——我們那里柚子不多見,從頂上開一個(gè)洞,把里面的瓢掏出來,再塞上米糠,風(fēng)干,就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。(人物描寫角度)
(3)文章標(biāo)題為“炒米和焦屑”,但大部分篇幅寫的是炒米,用于焦屑的筆墨相對較少,因此有人認(rèn)為,可以將標(biāo)題改為“炒米”,你認(rèn)為呢?請闡述你的觀點(diǎn)和理由。
(4)請分析本文第⑦段劃波浪線的句子和鏈接材料在表達(dá)方式上的相同點(diǎn)和作用上的不同點(diǎn)。
【鏈接材料】真的,一直到現(xiàn)在,我實(shí)在再?zèng)]吃到那夜似的好豆,——也不再看到那夜似的好戲了?!斞浮渡鐟颉?/h1>
【答案】見試題解答內(nèi)容
【解答】
【點(diǎn)評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/29 8:0:10組卷:12引用:1難度:0.5
相似題
-
1.下列各句對比興手法的作用分析不恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/11/3 13:0:2組卷:376引用:6難度:0.8 -
2.對《安塞腰鼓》寫作特點(diǎn)的分析不準(zhǔn)確的一項(xiàng)是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/18 5:30:1組卷:175引用:5難度:0.7 -
3.研讀課文《周莊水韻》作者三游周莊段落,思考作者在寫法上有哪些不同?比一比。賽一賽,看誰發(fā)現(xiàn)得快,發(fā)現(xiàn)得多。
發(fā)布:2024/11/7 8:0:2組卷:23引用:2難度:0.7
把好題分享給你的好友吧~~