閱讀材料，完成下列要求。
材料一  中國是大豆的故鄉(xiāng)，甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物?！洱R民要術(shù)》通過總結(jié)勞動人民長期的實踐經(jīng)驗，認(rèn)識到大豆對于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時期的文獻中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各式各樣的豆制品是中國人喜愛的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。
——摘編自劉啟振等《“一帶一路”視域下栽培大豆的起源和傳播》等材料二

（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括我國歷史上種植、利用大豆的特點和作用。
（2）精耕細作是中國古代農(nóng)業(yè)的顯著特點。根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識歸納這一特點的表現(xiàn)。