蘋果汁中含有Fe2+,它是人們喜歡的一種補鐵飲料,現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色Fe2+逐漸變?yōu)樽攸S色Fe3+.若榨汁時加入維生素C,可以防止這種現(xiàn)象發(fā)生.這說明維生素C具有( ?。?/h1>
【考點】鐵鹽和亞鐵鹽的相互轉(zhuǎn)化.
【答案】D
【解答】
【點評】
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