我國的釀酒技術(shù)歷史悠久,古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)?!洱R民要術(shù)》記載:將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā),如魚眼湯,凈淘米八斗,炊作飯,舒令極冷”。意思是將酒曲浸到活化,冒出魚眼大小的氣泡,把八斗米淘凈,蒸熟,攤開冷透。下列說法錯(cuò)誤的是( ?。?/h1>
【考點(diǎn)】果酒、果醋的制作.
【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:505引用:37難度:0.8
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發(fā)布:2024/12/20 15:0:2組卷:31引用:4難度:0.7 -
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發(fā)布:2024/12/19 16:0:1組卷:58引用:5難度:0.5 -
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