二氧化硫(SO2)是一種食品添加劑。葡萄酒釀造過程中添加SO2可防止其變質(zhì),但須嚴(yán)格控制用量,我國《葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定SO2的含量≤259 mg/L。
(1)SO2作為食品添加劑須嚴(yán)格控制用量的原因是 過量的SO2對人體有害過量的SO2對人體有害。
(2)為檢測某國產(chǎn)葡萄酒SO2中的含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行如下實驗:
步驟1 取100mL該葡萄酒于錐形瓶中,加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的H2O2溶液,將SO2完全轉(zhuǎn)化成硫酸。
步驟2 向錐形瓶中滴加指示劑(該指示劑在pH<7的溶液中顯紫色,在pH>7的溶液中顯綠色),用氫氧化鈉溶液中和,測得錐形瓶中硫酸的質(zhì)量為14.7mg。
①步驟2中,滴入指示劑后溶液呈 紫紫色。
②通過計算判斷該葡萄酒中SO2的含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 符合國家標(biāo)準(zhǔn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)
【答案】過量的SO2對人體有害;紫;符合國家標(biāo)準(zhǔn)
【解答】
【點評】
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