“擼串”因其氛圍輕松，不受拘束，而深受年青人的喜愛！2019年3月，杭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合浙江大學(xué)專家對如何科學(xué)“擼串”進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)人員從市場上隨機(jī)購買了雞翅，分別用電烤箱在180℃、230℃烤制10分鐘、20分鐘和30分鐘。而后通過儀器測定苯并芘含量。結(jié)果如表：（苯并芘又稱苯并（α）芘，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的致癌物）。
| 序號(hào) | 烤制方式 | 烤制時(shí)間（min） | 苯并芘含量（ug/kg） |
| 1 | 180℃電烤 | 10 | 未檢出 |
| 2 | 20 | 1.2 | |
| 3 | 30 | 3.6 | |
| 4 | 230℃電烤 | 10 | 未檢出 |
| 5 | 20 | 2 | |
| 6 | 30 | 5.4 | |
| 7 | 生雞翅 | 0 | 未檢出 |
生雞翅中不含苯并芘，隨溫度升高和烤制時(shí)間的延長會(huì)導(dǎo)致苯并芘含量增加
生雞翅中不含苯并芘，隨溫度升高和烤制時(shí)間的延長會(huì)導(dǎo)致苯并芘含量增加
。（2）序號(hào)“7”這組實(shí)驗(yàn)起
對照
對照
作用。（3）實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)：在180℃的電烤爐下，雞翅經(jīng)過約18分鐘烤制已烤熟，在230℃的電烤爐下，雞翅經(jīng)過約12分鐘烤制已烤熟，雞翅剛烤熟時(shí)均未檢出苯并芘。從以上實(shí)驗(yàn)來看，能給你什么啟示？
烤串要注意火候，烤熟后再食用，盡量避免高溫烤制食物
烤串要注意火候，烤熟后再食用，盡量避免高溫烤制食物
。【考點(diǎn)】科學(xué)探究．
【答案】生雞翅中不含苯并芘，隨溫度升高和烤制時(shí)間的延長會(huì)導(dǎo)致苯并芘含量增加；對照；烤串要注意火候，烤熟后再食用，盡量避免高溫烤制食物
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/10/14 0:0:2組卷：6引用：1難度：0.5
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實(shí)驗(yàn)一：將細(xì)沙倒入沙漏，同時(shí)將沙漏向一側(cè)拉開一定角度后釋放，讓單擺擺動(dòng)起來，一段時(shí)間后，形成的沙堆如圖甲（紙板上的虛線O1O2位于沙漏靜止時(shí)的正下方）所示：兩邊細(xì)沙多，中間細(xì)沙少。
實(shí)驗(yàn)二：如圖乙，將沙漏向一側(cè)拉開一定角度后釋放的同時(shí)，以V1速度勻速拉動(dòng)下方紙板。
1；一段時(shí)間后，形成紙板1上的沙堆曲線，如圖丙所示。
實(shí)驗(yàn)三：另取紙板2，同實(shí)驗(yàn)二的操作，但以V2速度勻速拉動(dòng)下方紙板2，形成紙板2上的沙堆曲線。
（1）由實(shí)驗(yàn)一可知，單擺從一端擺動(dòng)到另一端的過程中速度大小如何變化？。
（2）在實(shí)驗(yàn)二后，小明又進(jìn)行了一些簡單操作，得出單擺來回?cái)[動(dòng)一次所需時(shí)間和擺錘質(zhì)量無關(guān)。請簡述小明進(jìn)行的操作以及獲得的能支持上述結(jié)論的證據(jù)。。
（3）取紙板2中沙堆曲線CD部分與紙板1中AB部分進(jìn)行比較，如圖丁所示。經(jīng)測量CD=AB，若紙板1的移動(dòng)速度V1=3米/秒，則紙板2的移動(dòng)速度V2=米/秒。
發(fā)布：2024/11/10 8:0:1組卷：5引用：2難度：0.5
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