某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)
①取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B兩小塊，分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻。
②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D）。
③將兩支試管一起放入37℃左右的溫水中。
④10分鐘后，同時(shí)取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。
請(qǐng)根據(jù)上述過(guò)程分析回答：
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到

甲

甲

試管中不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶對(duì)

淀粉

淀粉

具有消化作用。
（2）乙試管在實(shí)驗(yàn)中起

對(duì)照

對(duì)照

作用。
（3）實(shí)驗(yàn)中37℃左右的水溫模擬了人體

口腔

口腔

中的溫度。