文學(xué)類文本閱讀，回答以下各題。
母親的酸水壇      ①母親在我這住了一段時間，趁空閑時間，買了幾個壇子來。一陣洗涮過后，自制了幾壇酸水，過一陣，泡上紅辣椒、姜絲、蘿卜，熱熱鬧鬧地堆在屋子一角。突然覺得，幾個酸水壇倒給我原本冷清的小房子增添了濃厚的生活氣息。
      ②酸水壇在書面用語上稱為“泡菜壇”，也是被眾人周知并且喜愛的字眼，散發(fā)著誘惑。但我執(zhí)意要叫它酸水壇，這樣有一種親切的味道，大抵，食物是一種能吃下去的鄉(xiāng)愁，在唇齒流連，念念不忘，也是因?yàn)椋@里面有母親揉合的氣息。鄉(xiāng)野里長大的孩子，也沒多少零食吃，小時候，母親的酸水壇就是我的零食樂園。放學(xué)回家餓得急慌慌，書包一甩，伸手就揭開了壇蓋，掏出來的腌菜散發(fā)出無比誘人的香味。
      ③那個時候，我們家是一大家人吃飯，用土話說，干的要一甑，稀的要一鍋，每餐飯，都是吃得鍋凈碗響，母親的酸水壇，花樣就越來越多。豆豇、黃豆、姜、蒜，只要是土地的產(chǎn)物，均可以下壇。在鄉(xiāng)村，小果小菜的付出與收獲是成正比的，種什么得什么，是以，每家每戶都有著不大不小的幾口酸水壇，泡進(jìn)去的是日子，捧出來的是生活。
      ④在幼時的我看來，母親的酸水壇就像一個魔術(shù)寶箱，隔三岔五地就變出些東西來，有時明明已經(jīng)撈完了最后一塊，可是第二天，酸水壇又泡滿了菜，一年四季，都是滿滿當(dāng)當(dāng)。守候著我們向往的幸福，美好的憧憬。
      ⑤長大后幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，我最后在集鎮(zhèn)謀了一份事。每個周末都是要回家的，因?yàn)椋赣H早已做了好吃的，在等著我。夕陽向晚的時候，炊煙從我們家屋頂騰起，父親從田間歸來，頂著余陽，一身泥土，帶著肥沃的氣息。母親早已弄好了飯菜，我們一家人圍著桌子，吃著飯菜說著話，父親和母親談收成，談莊稼，一句一句。安寧，妥帖，屋外，樹影婆娑。菜味在空氣里彌漫，繁華、豐盛。母親的酸水壇，不時“咕咚”地響一聲，恰似為晚餐敲響的奏鳴樂曲。燈光在屋內(nèi)流淌呈一抹暖黃，這是我們家的盛世，我永遠(yuǎn)忘不掉。
      ⑥幾年后，父親撒手人寰，母親哀傷不已。有很長一段時間，母親不再打理酸水壇，每天只是默默地坐著。酸水壇的壇口上長滿斑斑白霉，一如母親頭上斑駁的白發(fā)，讓人心痛。
      ⑦我們建議讓母親出去走走，家在江蘇的二姐來接母親，上車時，母親一一叮囑我們，家里的豬、羊、雞要怎么喂，田間的莊稼要怎么種，怎么收。最后，母親猶豫著說，那幾口酸水壇，你們給添點(diǎn)蒲水吧。
      ⑧一段時間后，母親執(zhí)意回了家，看我們把家里弄得亂七八糟，嘆了口氣。之后，母親依舊忙碌，翻地、種菜，收獲后該曬的曬，該收的收。又一年辣椒紅后，母親把它們摘下來，在盆里細(xì)細(xì)剁碎，放到壇子里。母親說，剁辣椒你們幾姐妹一人一瓶，帶回去做做小菜。我望著日益蒼老的母親，想起那日看過的雞湯文，有娘在，人生尚有來處，娘去了，人生無歸途。我的腦海里，浮現(xiàn)的滿是母親彎下腰擺弄酸水壇的身影，涌出的每一股酸香都是母親的味道。
（選自《思維與智慧》2019年12月，內(nèi)容有刪改）（1）根據(jù)文意，在橫線上依序填寫相應(yīng)的內(nèi)容。
酸水壇添生活氣息→

酸水壇是零食樂園

酸水壇是零食樂園

→酸水壇像魔術(shù)寶箱→

酸水壇似奏鳴樂曲

酸水壇似奏鳴樂曲

→酸水壇是母親味道
（2）結(jié)合原文，根據(jù)要求賞析文中畫線句子。
①書包一甩，伸手就揭開了壇蓋，掏出來的腌菜散發(fā)出無比誘人的香味。（從加點(diǎn)詞語角度）
②酸水壇的壇口上長滿斑斑白霉，一如母親頭上斑駁的白發(fā)，讓人心痛。（從修辭運(yùn)用角度）
（3）結(jié)合文章內(nèi)容，簡要分析母親是一個怎樣的人。
（4）本文為什么以“母親的酸水壇”作為標(biāo)題，請結(jié)合文章內(nèi)容簡要說明。