研究人員從海底微生物中分離到一種在低溫下有催化活性的α-淀粉酶A3，并對(duì)其進(jìn)行了研究?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）在以淀粉為底物測(cè)定A3酶活性時(shí)，既可檢測(cè)淀粉的減少，檢測(cè)應(yīng)采用的試劑是

碘液

碘液

，也可采用斐林試劑檢測(cè)

還原糖（或答：葡萄糖）

還原糖（或答：葡萄糖）

的增加。
（2）在A3的分離過(guò)程中可采用聚丙烯酰胺凝膠電泳檢測(cè)其純度，通常會(huì)在凝膠中添加SDS，SDS的作用是

消除蛋白質(zhì)所帶負(fù)電荷對(duì)遷移率的影響

消除蛋白質(zhì)所帶負(fù)電荷對(duì)遷移率的影響

和

使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

。
（3）本實(shí)驗(yàn)中，研究人員在確定A3的最適pH時(shí)使用了三種組分不同的緩沖系統(tǒng)，結(jié)果如圖所示。某同學(xué)據(jù)圖判斷，緩沖系統(tǒng)的組分對(duì)酶活性有影響，其判斷依據(jù)是

在pH值相同時(shí)，不同緩沖系統(tǒng)條件下所測(cè)得的相對(duì)酶活性不同

在pH值相同時(shí)，不同緩沖系統(tǒng)條件下所測(cè)得的相對(duì)酶活性不同

。
（4）在制備A3的固定化酶時(shí)，一般不宜采用包埋法，原因是

酶分子體積小，很容易從包埋材料中漏出

酶分子體積小，很容易從包埋材料中漏出

（答出1點(diǎn)即可）。