2021-2022學(xué)年青海省玉樹州第二民族高級中學(xué)高二（下）期中生物試卷
發(fā)布：2024/11/5 6:0:2
一、選擇題（每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，共22小題，每小題2分，共44分）。
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1．在制作果酒時(shí)如果一直往發(fā)酵罐中通入充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象？（ ）
組卷：5引用：4難度：0.7 -
2．在釀酒和釀醋的過程中都要涉及各種微生物的發(fā)酵，在上述兩過程中所涉及的微生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別（ ）
組卷：53引用：6難度：0.9 -
3．在制造葡萄醋時(shí)為什么要適時(shí)通過充氣口充氣（ ?。?/h2>
組卷：14引用：3難度：0.9 -
4．2020年春季肆虐全球的新冠肺炎病毒是一類RNA病毒。下列說法錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：9引用：3難度：0.7 -
5．下列關(guān)于微生物營養(yǎng)的說法不正確的是（ ）
組卷：10引用：5難度：0.7 -
6．有人就腐乳制作的傳說故事寫了一首打油詩：豆腐長白毛，致和真苦惱；撒鹽把它腌，腐乳變成寶。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：32引用：11難度：0.9 -
7．下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
成分 NaNO3 K2HPO4 KCl MgSO4?7H2O FeSO4 （CH2O） H2O 青霉素 含量 3g 1g 0.5g 0.5g 0.01g 30g 1L 0.1萬單位 組卷：39引用：15難度：0.9 -
8．下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是（ ）
組卷：4引用：2難度：0.8
二、填空題（除特殊標(biāo)記外每空2分。）共50分。
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25．下列為固定化酵母細(xì)胞制備的流程，請回答以下問題．
酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞
（1）在狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)．活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)狀態(tài)．活化前應(yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)．
（2）固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用包埋法，而固定化酶常用和．
（3）影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是．
（4）海藻酸鈉溶化過程的注意事項(xiàng)是．
（5）如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目．如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明．
（6）該實(shí)驗(yàn)中CaCl2溶液的作用是．組卷：61引用：5難度：0.5 -
26．如圖是以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖，請分析并回答：
（1）過程甲是在酵母菌細(xì)胞的中進(jìn)行．與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度（填“快”“慢”）．經(jīng)過10～12天后，在酸性條件下用檢測樣液，如果顏色變?yōu)?!--BA-->色，說明產(chǎn)生了酒精．
（2）過程乙中使用醋酸菌屬于核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中（填“含有”或“不含有”）線粒體，其可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：
第一步：配制固體培養(yǎng)基．
第二步：對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌．
第三步：接種．微生物常用的接種方法有稀釋涂布平板法和．
第四步：培養(yǎng)．溫度控制在℃范圍內(nèi)．
第五步：挑選符合要求的菌落．
（3）在氧氣充足的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將甲過程的產(chǎn)物變?yōu)?!--BA-->，再將其變?yōu)榇姿幔?br />（4）菌種在-20℃長期保存時(shí)，菌液中需要加入一定量的（填“蒸餾水”，“甘油”或“碳酸鈣”）組卷：58引用：2難度：0.1