2022-2023學年四川省遂寧中學高二（下）期中生物試卷

一.單選題

• 1．下列有關制作果酒、果醋、腐乳的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．發(fā)酵過程發(fā)揮主要作用的微生物代謝類型都是異養(yǎng)需氧型

  B．發(fā)酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的

  C．發(fā)酵過程中控制好溫度既有利于目的菌的生長，也可抑制雜菌的生長

  D．傳統(tǒng)發(fā)酵的操作過程中都必須進行嚴格的滅菌處理，防止雜菌污染
  組卷：89引用：8難度：0.9

  解析

• 2．在某些水污染的地區(qū)，可以采用種植挺水植物和增加水中魚類的措施來抑制水中藻類的大量繁殖，從而治理水體污染。下列敘述正確的是（　　）

  A．如果污染初期藻類每2天平均以130%的增長率增加，N0數(shù)目的藻類經4天后數(shù)量可達5.29N0

  B．種植的挺水植物與浮游植物、沉水植物體現(xiàn)了群落的水平結構

  C．挺水植物與水中藻類形成競爭關系，減少了藻類對陽光、水體有機物的利用

  D．若增加的魚類與原有植食性魚類形成捕食關系，能通過延長食物鏈來增加藻類的消耗
  組卷：7引用：3難度：0.6

  解析

• 3．生態(tài)系統(tǒng)中所有生物的生命活動都需要能量，據(jù)此判斷下列表述正確的是（　?。?/h2>

  A．人工生態(tài)系統(tǒng)中能量沿食物鏈流動可以是雙向的

  B．太陽能只有通過生產者才能輸入到生態(tài)系統(tǒng)中

  C．農村綜合發(fā)展型生態(tài)工程實現(xiàn)了物質和能量的循環(huán)利用

  D．生態(tài)系統(tǒng)中初級消費者越多，次級消費者獲得的能量越少
  組卷：13引用：3難度：0.7

  解析

• 4．白蘿卜、紅蘿卜、小黃瓜等均可作為泡菜的原料，經發(fā)酵后在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，既好吃，又助消化。下列關于泡菜制作的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．熱水短時處理原料可抑制果膠酶的活性，使成品泡菜口感較脆

  B．腌制方法、時間長短和溫度高低均會影響泡菜中亞硝酸鹽的含量

  C．利用水密封泡菜壇的目的是給泡菜壇內創(chuàng)造無氧環(huán)境

  D．壇蓋邊沿的水槽“泡”中的氣體由乳酸菌細胞呼吸產生
  組卷：37引用：5難度：0.6

  解析

• 5．下列關于果膠酶的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．果膠酶是由半乳糖醛酸脫水縮合而成的生物大分子

  B．葡萄糖異構酶、果膠分解酶和果膠酯酶都是果膠酶

  C．影響果膠酶催化反應速度的因素都能影響果膠酶的活性

  D．霉菌發(fā)酵生產的果膠酶是果汁生產使用量最大的酶制劑之一
  組卷：4引用：5難度：0.6

  解析

• 6．下列關于果膠酶的敘述正確的是（　　）
  ①果膠酶只能在細胞內發(fā)揮作用
  ②凡是活細胞都能產生果膠酶
  ③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸
  ④可用出汁率和澄清度判斷果膠酶的活性
  ⑤酵母菌的細胞壁中不含果膠，但可利用酵母菌生產果膠酶
  ⑥果膠酶可以分解植物細胞壁中的果膠和纖維素，從而提高出汁率
  ⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸

  A．①②⑤

  B．②③④

  C．③④⑥

  D．③④⑤
  組卷：8引用：3難度：0.7

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• 7．2023年春節(jié)過后，新冠病毒感染的第一波高峰期已過，但正確佩戴口罩仍是預防二次感染的有效手段。某研究小組對非滅菌的一次性口罩中的微生物進行檢測，通過分析微生物的種類和數(shù)量來確定口罩的合格性。部分操作如下：從口罩上剪取總量9cm²樣品（體積近似1mL），剪碎后加入已滅菌的生理鹽水中，定容至10mL，充分混勻，得到樣液。下列說法正確的是（　　）

  A．取4個經滅菌處理的培養(yǎng)皿，將冷卻到40℃的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，待培養(yǎng)基凝固后，將平板倒置

  B．向前3個平板中分別加入1mL樣液，用涂布器將樣液涂布均勻

  C．第4個平板不接種樣液并與前3個平板共同培養(yǎng)，可用于檢測是否有雜菌污染

  D．若一段時間后，4個平板上長出的菌落數(shù)依次為31、42、35和0個，可計算出1cm2口罩樣品中菌體數(shù)量為36個
  組卷：19引用：10難度：0.6

  解析

• 8．在《詩經?邶風?谷風》中有“我有旨蓄，亦以御冬”的記載“旨蓄”就是儲藏的美味食品，也就是今天腌制的酸菜、泡菜。下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．制作泡菜時腌制時間過長會引起細菌大量繁殖

  B．條件適宜時蔬菜中的糖轉化成醋酸降低溶液pH

  C．發(fā)酵壇表面可能出現(xiàn)一層由乳酸菌繁殖形成的白膜

  D．通過向泡菜壇沿邊水槽注水可保持發(fā)酵所需的環(huán)境
  組卷：46引用：5難度：0.7

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• 9．目前市場上的果蔬汁發(fā)酵產品所利用的菌種主要為乳酸菌，而利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等多種益生菌混合發(fā)酵果蔬汁風味更協(xié)調、營養(yǎng)更豐富。相關敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．乳酸菌、醋酸菌和酵母菌均屬于原核生物

  B．果蔬汁中的糖類物質可為益生菌提供碳源和氮源

  C．果蔬汁發(fā)酵過程中需要防止雜菌污染

  D．混菌發(fā)酵是把所有益生菌混合并在相同條件下發(fā)酵
  組卷：127引用：10難度：0.8

  解析

• 10．下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．腌制泡菜若時間過短，泡菜中雜菌少但酸性弱、亞硝酸鹽含量高

  B．果醋制作過程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過程中情況相反

  C．家庭制作果醋時，表面產生菌膜由醋酸菌形成

  D．制酸奶時加入少量抗生素可以避免雜菌污染
  組卷：8引用：3難度：0.7

  解析

• 11．為除去有害于農作物的某種害蟲而引入蜘蛛后，對兩個種群進行調查，得出如圖所示的結果。下列敘述中正確的是（　　）

  A．在A期間，若對害蟲噴施殺蟲劑，蜘蛛的數(shù)量將增加得更快

  B．在B期間，蜘蛛數(shù)量減少的原因是蜘蛛的食物不足

  C．在C期間的平衡狀態(tài)與A期間和B期間發(fā)生的兩個種群的相互作用沒有關系

  D．圖中所示的蜘蛛和害蟲的關系是競爭
  組卷：9引用：5難度：0.7

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二、填空題

• 33．氮素污染物是造成水體污染和富營養(yǎng)化的主要原因之一，水體中氮素的去除對清潔水體有重要意義、異養(yǎng)硝化細菌能降解硝酸銨產生氨，科研工作者從污水中篩選出異養(yǎng)硝化細菌ZW2和ZW5菌株，并研究其去氮能力。回答下列問題：
  （1）進行ZW2和ZW5菌株初步篩選時，通常采用

   

  法或

   

  法進行接種。初步篩選時，樣品中含有多種微生物，培養(yǎng)后，一般依據(jù)

   

  來區(qū)分不同的微生物。
  （2）從污水中分離ZW2和ZW5菌株時，培養(yǎng)基中需要加入硝酸銨等營養(yǎng)物質、瓊脂和酚紅指示劑。培養(yǎng)后，這兩種細菌都能生長并形成菌落，結果如圖所示。

   

  （填“ZW2”或“ZW5”）菌株的去氮能力更強，判斷依據(jù)是

   

  。
  （3）在5個細菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為10⁶的樣品液0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的細菌菌落數(shù)分別為168、171、165、178和168。則每毫升樣品中的細菌數(shù)量

   

  個、與此方法相比，用血細胞計數(shù)板計數(shù)法統(tǒng)計得到的細菌數(shù)量

   

  。
  （4）如圖培養(yǎng)基從物理性質分應屬于

   

  ，接種用到的工具是

   

  。
  組卷：9引用：3難度：0.5

  解析

• 34．如圖1裝置可用于探究酵母菌呼吸方式的實驗，圖2為圖1的不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量，葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，請回答下列問題：
  
  （1）為了獲得圖2曲線，應

   

  （填“打開”或“關閉”）圖1中的閥a,并從圖1中的

   

  （填“管口1”、“管口2”或“管口3”）取樣檢測。
  （2）酵母菌種群數(shù)量從c點后開始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，還有

   

  、

   

  。
  （3）用血細胞計數(shù)板對活酵母菌進行計數(shù)時，正確的實驗方法是

   

  。
  A．將蓋玻片蓋在計數(shù)室上后，從蓋玻片邊緣滴加酵母菌培養(yǎng)液
  B．若取樣的小方格中酵母菌過多，可選擇鄰近的一個小方格計數(shù)
  C．對壓在小方格界線上的酵母菌，只計數(shù)上下兩條界線上的酵母菌
  D．將培養(yǎng)后期的樣液稀釋后再取樣計數(shù)
  如果某時刻計數(shù)的五個中方格的酵母細胞總數(shù)為100個，則此刻的酵母菌數(shù)量處于圖2中曲線上的

   

  點左右。
  （4）某同學在T₃時取樣，統(tǒng)計的酵母菌種群數(shù)量明顯高于e點對應的數(shù)量，原因可能有

   

  等。（至少答出兩點）
  組卷：28引用：2難度：0.5

  解析